材料
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6 F5 n2 @" c) D! c 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻公仔箱論壇( F$ }# A" V" f8 [/ B
: I' P2 C! J5 \& `5 |$ m4 |tvb now,tvbnow,bttvb 醃料
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6 q! Z" S, t& G% U+ G9 B- q+ N0 g公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量公仔箱論壇8 t# b* m4 H5 ~. `9 o _
3 X9 `) K9 X/ Z( z% ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
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! M8 Q }# n UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奧勒岡 2湯匙
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/ D! @0 c, ]$ ?7 @6 c公仔箱論壇 海鹽 適量
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7 P5 R( M Q/ c0 V6 C& J: f8 d$ z 黑胡椒粒 適量6 A- q$ W M8 O3 }
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粉紅胡椒粒 10粒
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- C7 D9 K }. ^5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 綠胡椒粒 5粒
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* K4 f2 `1 H2 v6 H! `) F公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒# l1 X& r) [* K3 I8 z' d
3 A( y( A* f9 K. ] ?) A# v- K" M公仔箱論壇 橄欖油 4至5湯匙8 C: B7 l+ i+ @& S5 i3 r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 B4 b# {% Y2 m3 K( ^0 O. F% }
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。5.39.217.76( w, ]# E! e& B; g; h5 ?+ F
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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- c! ?1 M1 h* r. l, v7 O公仔箱論壇 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。2 l- k0 g4 \0 F
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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