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+ |5 S3 v' ~$ ]4 ]" Btvb now,tvbnow,bttvb材料; d2 R; Z* {9 N- A; l/ ]3 K
水皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ d& a5 z" S6 [3 Z( A2 a% d
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 5.39.217.767 q# D! o8 j) O4 ]" A a
, ^4 |9 G K9 z, {/ Z# d( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料
: Z3 X! l$ i5 z" k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 304克、麪粉 608克
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9 A; f3 t, ^. S& v, Q& T餡料
; `8 N8 X& o# N8 v" t3 }8 ptvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉 1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb- Y% F( }/ o- |. u+ |2 F, l4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* ~1 n% Z& k' S6 ]& l# r3 ?( H
% D3 y1 Q/ r) D, @5 x5.39.217.76做法% Y: ?( W5 ]5 i# o
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。5.39.217.763 K4 u; v$ ?8 P7 T
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb. w$ X3 {$ _1 z
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。" C* Z, a' F; b* T
6 F0 Y5 b$ A+ |4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。, Q) Q/ D& K; }5 H# U
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5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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