當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。( O0 c# Z o! H1 B0 I
{+ q& _. q9 B& [0 y大坑唯一火鍋店
5 K- C+ R, [- X# _6 T9 ftvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。- U1 E! f; i& N2 ~
7 i; g* f8 ^; d; a) ]# R3 t0 Z「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb; h7 B, x6 f1 I s0 x# `
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。( T' o0 L* h8 j2 F, ^0 [4 u4 c
# M. J4 }9 o7 w8 t* Y至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。( F; ?3 P* h) ~
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。5.39.217.76( a. m. h/ H0 y% E8 z
6 ?/ z, ~2 _! t: Q! u# B9 g, A火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
) o0 U$ j& O) E/ T2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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8 r" @1 D% ~/ f" b# i' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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. h% k& _3 a- x# Ptvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98- D$ k7 Y9 ?7 W1 B6 J0 J E w" s
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb( O( W4 l3 W. P" f" a
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冬瓜盅鍋$48
2 |3 V1 X) u% U% C9 H# }( z" P原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。公仔箱論壇# K+ K& `) h' ?
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馳名生炒骨$68 r3 K' C. ~' q( `6 r# }1 F
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 f- @3 d6 \9 E
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 Z- T& s$ i' f% u
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: |# R$ t3 S* S& v公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 p$ N8 X2 f1 B) [% Z
; G4 }$ |- r# r( J& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
% b$ e @* T. A! H, @. q平均消費︰$200
6 `, M; c# V& b6 Z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n1 b5 M# _' U% P* ]7 s8 d: d( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多型格小店
" K/ M* ]% _4 Y, U8 m大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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$ P" Z4 b9 z) z; p# i, j5.39.217.76悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 d7 \' F7 t N0 m* Z) r' W4 r
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇- I" B3 M3 j0 x0 R4 Y
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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3 }4 D2 Q: ]1 n1 C, Z- Y# ~公仔箱論壇摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街), k5 p% H7 N3 ], d; |. o% I, k
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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M1 ?4 V5 n% ?) z5.39.217.76榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)1 b" k8 U: V+ z: _. G1 K! \
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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