[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ U& f3 B$ F9 `, ^/ T* b! W. O

' Q" `( _3 b9 \' w5 {  p) }　　烹制材料(两人份)
; ^2 Q- Q9 x+ K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. s* u5 |% g! E- p' f, L% L
　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
& Q4 j; ~1 [$ Z* O7 J! ^　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)公仔箱論壇6 ]* T. J# L! z, Y1 I
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。( E/ O$ }4 j" o) P- E/ e+ [9 G
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
/ Q0 b. }( [9 M; x! x+ [, X7 Wtvb now,tvbnow,bttvb               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。5.39.217.769 i3 ~# U$ M& l  o; h
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
# h# \: i* G4 X, c# \: G               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。公仔箱論壇0 e& t/ C# \. g9 I: @& g& x
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。