# {1 g4 z3 q, R/ R公仔箱論壇
( g1 s Q7 U. ^6 X* G+ l4 ]材料(约20个)：
+ O% w, R: e3 e& U5.39.217.76黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. [5 A3 t- I6 \7 M% j& Y; b. L
4 K7 w: a8 Y2 E; u2 U1 ]0 l- s7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- u1 B, [7 P. ]* k
3 K$ u k+ c) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
\- U, X5 F- c T& Q' [公仔箱論壇1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀" H, W& a, w6 I! ]$ p; E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- d" j$ b% ^2 O3 h0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: }6 I% r# T1 ^" ?7 O' X
tvb now,tvbnow,bttvb% h- @ G, M2 k; P/ ^7 p' Y5 W3 v; w
% d' ~) I) w4 Z2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( l0 I: w t
! |1 V& c* @* m+ p* f4 [% z* i5 j, J' Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 g/ u3 k( ~" V" H* l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ _* a9 D! O& y+ Q8 \* _) J
3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌
7 B. ]0 t# H( s9 {/ h5.39.217.764、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
0 O2 S# ?) Q' U; M) {% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . H& d3 N4 c$ Z6 n0 X/ a0 Q
; _' A# g* J N6 k7 U8 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb k9 ?/ u! q8 ~- n) v6 W
5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）公仔箱論壇2 d- U, X6 T; Y* k2 o% p
8 v7 z0 d: N8 H; W8 j7 w7 m( d公仔箱論壇
( `$ C4 S$ H7 t7 G8 ttvb now,tvbnow,bttvb
! ~. |+ R: J+ w5 J' A6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
+ b# j7 Q% d0 u) M2 b! ]5.39.217.76
. F* n! G4 g/ P) m
! U- G$ ^# h2 n. p* A0 G( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. h" ^: y& }; |9 _
7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
6 g! `( I8 k& I/ v ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , C: E' n/ ~7 m* c
* y3 @; K6 N/ G! g4 R# S1 l5 t! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* H2 W5 y. v( f6 i' y% ~
8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可公仔箱論壇5 N o) C9 i) @
 公仔箱論壇! J* S$ I2 G/ k: T: x' t2 W
tvb now,tvbnow,bttvb) D; D: a$ ]0 F, V& H. m1 C
6 s* R0 g {! S$ |' u% E做泡芙的时候需要注意几点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 W" C0 N- E1 Z2 V0 X
1，黄油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀
' w$ ]* X o% Z1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2，加入面粉时不要用强火，才能使面粉受热均匀# q% L' T. G: `" _; [! l- o+ S
3，加入的鸡蛋不能太凉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 I) q" M% _6 u
4，有油的材料和含水的鸡蛋混合是乳化过程，要像画圆圈一样搅拌，保证最后的面糊能黏在平板勺上，如果不能黏住还要加鸡蛋，不能多加，看面团能黏住平板勺就好。 |
發表於 2008-12-7 02:55 PM
| 
