[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷
! p2 C" f- t7 X5.39.217.76配料：
) u4 o! }7 r; D) K! o  a; Y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, s: @9 |6 g, }0 {
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙公仔箱論壇5 w/ |& I- Q( N  z$ f7 r- g, w
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做法：. t0 d9 R; c. s% U) e) r

; c9 b7 {4 J; X, J' D3 p' @5.39.217.76海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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- D# X4 O# f& s! N3 e" c1 ]tvb now,tvbnow,bttvb二、海带结焖排骨肉tvb now,tvbnow,bttvb. |- m. T. l; `( l5 \! Q
配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  F# ^7 a9 g* a% v# h) d& C& `  ?. t

* R* t6 F) y) ftvb now,tvbnow,bttvb海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^/ H. ^7 k# D+ U# Q* Y

/ Q/ O4 k$ d" p4 N) r$ D1 b% X+ M做法：
7 m" W2 J: p: _6 p. S& M公仔箱論壇
0 X4 d2 ?5 N& o7 J排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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/ Q! c" ?0 l' J6 J. B公仔箱論壇三、海带炖豆腐(有乌发疗效); `5 x. I% Z7 m5 V$ P" W) J7 ^& o
原料：
( F& Y7 j2 ^$ f  I( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 f- n: S/ h: ?# ^* y
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。公仔箱論壇8 B1 X1 @6 q6 E4 @

7 K) d5 m5 S0 s制法：tvb now,tvbnow,bttvb; E, e: K% ^' t' M" ~: x2 V

. c' o" p& [! ~: F6 v% g' N! `tvb now,tvbnow,bttvb1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 q) Y, A2 Z! Y' @# b

% Z; b1 G* V8 m( O. S2 N0 \2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
- d# A# a. K+ O. z5 u, I5.39.217.76原料：
6 B- i$ K3 B3 E# L* a' A: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ C  |7 ^3 {- e: j9 N$ C" F/ K( e+ ]
肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
; T8 S, C4 i1 h4 n0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q& T* I  A) x$ `+ _) s9 \公仔箱論壇制作：公仔箱論壇1 t4 G' S1 N9 `+ U/ j7 m5 |4 Z

* v- M; p4 u8 ~/ E4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。5.39.217.76! ?  ^8 X" R' H% n& \1 y1 X

) i- P: T  l3 A7 x& H3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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特点：6 u! W' v, }: M3 A* U
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质厚肉嫩、味道鲜美。
; |7 I% R6 ~+ J( S8 B8 q$ C0 u五、海带蚕豆烧冬瓜 　　tvb now,tvbnow,bttvb8 Q( K4 a" y$ p7 r$ z! q$ t
原料：
* f! r* C1 ], PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _1 f3 `; Y% g3 X8 ~% M/ F3 @冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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, Y8 F7 ^+ A. F) S( t) x( q" c制法：
# Y! ]+ w' D- p- y( v7 u& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 b4 A  X& Q1 `7 p. ]' U7 b
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
3 L1 b# ]7 {8 x% a* e: f3 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 ]) R$ i  r$ \
保健功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- M, S% J0 O2 P
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。公仔箱論壇, J2 {8 V6 l, Z1 L  y5 c3 f) B
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六、海带拌银丝5.39.217.768 k$ f; S) t4 u/ r
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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/ G* ^& P2 T$ ~: T4 C" b. X  |6 s, \tvb now,tvbnow,bttvb制法：) t7 Z6 y! T  ?# B4 Y: N

/ [3 ~: r0 ]5 w* Etvb now,tvbnow,bttvb1、海带洗净切细丝。
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8 T& l, x, K; a. m! u' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。tvb now,tvbnow,bttvb6 X1 [8 W  Y, E5 Q' H

. u" I: L/ ~2 R' q/ A: K: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。公仔箱論壇" u- Y/ O- C6 o
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。5.39.217.768 _3 k2 L* E8 P: W
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. Z# c% Q) x* y
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。5.39.217.76+ d; D: l$ z3 G- `0 R

2 h7 n4 N4 A7 n) Q1 b( t; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、韩国风味：酸甜海带公仔箱論壇5 w9 q, q5 L$ ?% f9 c# O" f& f
特点：
( P0 V% H, V6 F! `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# u" ~: f  e9 T  n- q3 |4 S
味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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原料：5.39.217.76' l$ j6 u2 Q  K0 R+ d5 s0 a* o5 O
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克tvb now,tvbnow,bttvb3 A" a; Q9 j! [7 o0 n

( V8 J# V% {0 C5.39.217.76制作过程：
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1 N9 H3 A: ]8 G) i$ y2 D+ j( V+ _5.39.217.761、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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心得：
6 [4 J" c7 G: t. T  }) q海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X) R0 }2 H$ P; R8 w; u' }5 x! o+ c
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忠告：
0 U0 j5 i* Q% j' |# O公仔箱論壇1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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