[中式食譜] 高麗菜包

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【材　 料】! p8 c0 r5 z6 N' [% k- S
基礎麵糰 1份
2 g5 g( V9 K0 e% @內餡：公仔箱論壇& U0 g- V, F% N3 }4 g. Q
高麗菜 300公克) `) ], Y, X/ C  J5 ^' z
胡蘿蔔 50公克* K% w4 ?! U, M/ P
泡發香菇 30公克
( J2 }3 I' y8 d2 O! O0 c【調 味 料】5.39.217.76; R( B; }- n2 y8 a6 a9 }* Z9 z
鹽 3公克5.39.217.76; D' Z1 F& ~3 K, x- J5 x
雞精粉 4公克
6 r' ]( ?' e8 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 5公克
$ [8 x) E" P( ?# ]3 [6 X7 k* \公仔箱論壇白胡椒粉 1茶匙5.39.217.762 q4 T% f9 u  ^$ x! s7 |7 V* f
香油 3大匙
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- ~* T+ f) g% E" ?4 V. Z/ C3 v9 ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇4 ?: I2 l2 @$ a$ k, P% ~) z
1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。tvb now,tvbnow,bttvb; Y, V: Y/ ^/ t5 f# d
2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。) Q# j. z( ]9 W( d
3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。) q' k9 N0 b  e
4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
! U& e. u! m! [, \  X8 ]公仔箱論壇5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。