材料
. J! s/ P: y4 B l6 z( Z( M: S7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
2 d) \' u$ j( \- T, g" x" g3 W5.39.217.76
' X$ m3 r( a) j( s) K4 N" `公仔箱論壇! s. x5 ]6 s: l% `/ D
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 C7 g" S3 S- Q' [7 J8 M/ v
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。公仔箱論壇6 F/ h+ M- a) q3 f7 Z6 q5 u
2 z: n: e- `% o& Z) a0 r- ]4 E
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# `" J$ p$ l2 M
- U: k' R* \* ^% o, _公仔箱論壇3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
1 A4 O) w% l$ t公仔箱論壇公仔箱論壇. m' q; |+ c& O( D) K1 m6 G
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
6 b1 X! K" @: U2 v8 a$ rtvb now,tvbnow,bttvb
6 S& i0 l h* d7 o公仔箱論壇; i# ]% L3 Q, f
貼士. B, h& Y1 }$ ]% Z# m! K
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 公仔箱論壇' Q4 o; L7 p$ ^6 Z/ t
|
發表於 2011-11-23 07:26 PM
| 
發表於 2011-11-24 12:12 AM
|