材料公仔箱論壇/ B+ o# @. `, P8 U7 w
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 i3 Z E! H' z. E2 W$ B" \
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。: x$ t4 I' |: {: ]+ k. N+ O8 f1 w5 i5 L9 T
# i/ @ T2 D& ?) T5 q- ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
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, O8 _' r+ ?5 }. {# o; m2 m6 C公仔箱論壇3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
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3 c3 x$ V7 q/ d! @0 }2 d/ l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) c; Y1 E* y4 A
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貼士
/ m. @1 N( a& R% H公仔箱論壇豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb' m8 X' J- K3 N. t% m" [
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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