材料 tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 D O, y' k5 ^ ]9 u
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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. l9 r8 w, t: A1 vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. J2 v# b; \0 H3 L
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# f* N6 b' \ Y( z8 U
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蛋糕餡料. z5 G8 c' c1 l0 t+ c! V4 Z- P
罐裝沙律雜豆 100克公仔箱論壇* `7 B3 k- ?( w- \
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. u1 F9 B( j2 }/ l公仔箱論壇做法
) u, ~/ W! ~2 G& L1 B; k" v公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb- p6 E6 P1 a8 R; n
- u5 V# n' l. v4 Z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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$ V3 J, H' A# d! G% `; jtvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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" E E7 B1 A& [- ]0 t( R公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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" G- J$ F* L* c5 k( ?- K貼士0 b' K6 L# r$ ~& l5 f; M/ h- q
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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