材料
7 \( t( A+ w' b1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
: V# p7 e, s4 d0 R, ~ Q% r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k6 _0 x; U# u! K; m0 ~) M
裝飾忌廉
6 }8 W6 \7 J& D' q J淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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蛋糕餡料5.39.217.76- o, z( n {" p0 H, |
罐裝沙律雜豆 100克5.39.217.76! e' q% a* g( b
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做法; W# W( v8 V5 l0 V
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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/ p/ F8 ]# [/ j9 ^3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 I% U0 P' z1 h
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& C; t4 \- U0 I
9 z* Q2 n" T& x/ j' M* P5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C% ]( t! b4 t2 B# z4 @
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( Q0 l) d) s: y" }' @" w5.39.217.76用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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