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三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許8 J3 t; E M A; G& O$ [
?# k5 U9 d D6 {) v: U公仔箱論壇牛油果慕絲
7 `9 H" @8 j* Q& N( [, d( Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊公仔箱論壇3 D `: _: W) X- X A
4 @5 w. O: C4 v1 R5 F紅菜頭啫喱tvb now,tvbnow,bttvb9 a" y# q2 V. i- t' }" \. k" l1 Y
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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! \; A* v+ X8 Q* M' l U5 G* i' H公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 a: N( h/ W3 r: }2 m$ C
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。5.39.217.76# g/ S# O7 P. ~ x& `& t
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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9 P5 ?; |- ~. q1 a0 K公仔箱論壇5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" s0 _% c, k$ _* `& ~+ j
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: K" z4 @# |) Y. [$ ]2 T5.39.217.76唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。公仔箱論壇9 g' Z8 r3 n, r9 {
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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