[中式食譜] 糯米排骨

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材料糯米 200克、排骨 300克　排骨
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調味料
+ L8 `2 D3 W+ M+ S/ `8 s+ c生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76! K2 r. _+ R; l6 f
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做法
) u& e) u# A. M8 s5.39.217.761.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。5.39.217.764 r3 Z  v5 q  E3 B# S
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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% B& _+ a  @) j0 u- e. B: O! o3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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) S" _% S5 j% K5.39.217.764.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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