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鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁
) y! ~0 b* E! k" t( u+ |生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" U! ?8 x9 t0 D! G* Y* S$ O2 H
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8 p7 c8 m9 ]3 o' \) h' t5 V: B做法+ L0 ~# E* U- y' g, ~
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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0 x; e$ p3 L5 h% X L ^ ftvb now,tvbnow,bttvb2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。( X+ L4 _% E; a! \+ F& R
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。# V7 H! b8 v6 f
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 _/ p G6 ^- @( y* B5 |3 H
# y; q( J/ U% D公仔箱論壇5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 5.39.217.76) i( f9 Q# N6 C4 k9 N, P
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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