| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻5.39.217.766 m0 l0 C* E& a; A" a. f# k" H
蛋白 150克
/ k9 a( L Z, f1 z9 n6 k$ v) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯
& s8 H7 U7 A0 p/ N* ^) U% t米酒 1/4杯- u5 {2 c: v, Q' o y" e$ c& H2 p
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb( S! {& Y/ ]. n3 j
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇& B. i0 ], ^* [( v
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
* B1 `% `5 x- ?; i5.39.217.764.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。5.39.217.762 w* w5 y6 M+ g4 F8 h2 F! ?& C
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
) S+ `7 y; ^3 ? F( [( Q+ K公仔箱論壇薑汁 1湯匙
( R6 j! Y7 j; s: @/ y6 etvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1/4杯
8 Y: I- n. @- n4 U4 `鹽 1/4茶匙
& U: H0 E6 M1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 