| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
! T' I. P5 i, A蛋白 150克
* M' J0 d0 c. n+ ~1 e$ o上湯 1 1/4杯5.39.217.76 a& I# G6 v& R& l& Y2 _5 n& q
米酒 1/4杯5.39.217.760 ]+ a; I: r8 @3 n6 h
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
c" v( D9 R6 t5 O. h0 w( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇1 ]* }" ^+ _: W V. e
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。% n+ o0 [/ w" U# ^
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇" t! U- l0 E# V1 }# }- i$ i
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
! B, i$ d& G% A! X! Q9 U公仔箱論壇薑汁 1湯匙* |1 a& K# V6 b& ?
薑汁酒 1/4杯5.39.217.76# r/ H/ [: ~7 K! O, T% I8 R
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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