| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻公仔箱論壇# F& J8 G& \& T8 b
蛋白 150克
/ G" c. y! ]5 z# E9 O* K2 G公仔箱論壇上湯 1 1/4杯$ h x) Z2 \2 F8 J% ]
米酒 1/4杯
( R% |9 K* J: _% ]7 n8 ~) `) b8 ^# c | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
! Z1 R3 k+ \; H7 g' l, z: M5.39.217.762.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。+ p$ q0 q3 v/ ~7 I- ^/ `1 G& q* \! Q
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
8 ]3 T5 L; v) l8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇9 r- A/ g2 {' j+ F( S
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
# C" k* G- i# g$ [9 n' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙
* |( G" p: c. Y3 m6 P6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. _+ d, M5 H( A
鹽 1/4茶匙" C% l" J+ r- q
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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