| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
4 T% j0 F7 D: [; ]: D* Q公仔箱論壇蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; Y$ M4 u- Y9 F
上湯 1 1/4杯. P! A2 K6 l6 h( r0 d8 \
米酒 1/4杯
+ v% r% g$ G3 h3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
/ S. u* ?* n$ o+ j: a+ C公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
) Q# A* g! x5 v8 Y8 B; P3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.76* I3 M, [( F. y- L- E2 o7 N* T4 N, Z
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
5 X' p9 `6 I/ V2 s; E' v$ p8 l8 d0 Atvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& E8 a1 S0 U9 V' F
薑汁 1湯匙
0 a# _3 |" @: _3 h0 Q5.39.217.76薑汁酒 1/4杯1 R* |0 Z7 O$ ~
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# L8 H- f; z4 G3 B5 Q
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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