| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻. U( F: v, P+ P2 q. c7 q, @' V6 v
蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c d1 {+ ]; t" J: f: w) A: a
上湯 1 1/4杯5 C/ Q* n* f+ s+ ^* C/ A% n
米酒 1/4杯
' j: V1 W. Y& g) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
2 I0 M9 _7 ^& L+ o/ t2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
' ?% r9 r" @9 f5.39.217.763.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" r( L9 {/ ?6 ^3 q. X
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。5.39.217.76/ s6 g6 `' K ?, m
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
0 ]% X6 i+ m; |0 F* {5.39.217.76薑汁 1湯匙
$ G. v0 A. G9 Y2 e- M9 W4 f+ Utvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 N; S* N: z9 v: v! G
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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