科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类： 甲类蔬菜
7 @7 B }* q+ y, J3 [$ s; ~tvb now,tvbnow,bttvb 富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。
. l; Y1 K, S5 P- ` 乙类蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb" L1 X6 s9 w- U& K V
营养次于甲等，通常又分3种。
9 \1 d5 [" D: Z a& d 第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；
; U# F, O& K& a% G3 R) gtvb now,tvbnow,bttvb 第二种含胡萝素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；
3 \' }( t' i2 d$ K% G/ ?公仔箱論壇 第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。" U& P0 K# @; K/ U- R7 c2 {+ S4 [3 Y
丙类蔬菜
) c# Y% }2 T' ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb 含维生素较少，但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
; F% R: s% N |- l$ c公仔箱論壇 丁类蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb- R6 q# o+ f- v. d: f( F: h
含少量维生素C，营养价值较低。有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。 |
發表於 2010-7-14 09:04 PM
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