質 地 濃 厚 ， 初 入 口 偏 酸 ， 呷 兩 口 後 只 覺 奶 香 平 衡 細 緻 ， 十 足 牛 奶 精 華 一 樣 。公仔箱論壇! ^! `- n4 m8 I2 w1 H) J; }# [
% b& |# p" E, ]! I( J0 h' A" c+ \) L$ p5.39.217.76有 沒 有 發 現 ， 近 期 除 了 牛 奶 ， 就 連 用 牛 奶 做 的 副 食 品 也 非 常 人 氣 ， 像 乳 酪 、 乳 酪 飲 品 和 乳 酪 雪 糕 … …
$ |7 G6 F2 a. h8 m+ ]; [$ e5.39.217.76
8 [! y# \8 h6 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% l; B/ ^! a+ G" g2 H5 f2 J
八 仙 花 野 地 牧 埸 乳 酪 飲 料 $98
; Y1 T& j' U* q; u( A
7 v- a- m3 c) Z公仔箱論壇 5.39.217.76& l! S6 a( Q5 R# N& Y9 {: i
這 乳 酪 得 到 08 年 Mondselection 的 最 高 金 獎 。
2 o3 Y1 F" T) f- G! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& m [. M7 w$ v5 }) @( g) ]# v4 o2 [
飲 食 界 諾 貝 爾 獎 ： 八 仙 花 野 地 牧 埸 乳 酪 飲 料tvb now,tvbnow,bttvb' `$ ^& O K# }0 {' r2 P3 A. n
歐 洲 國 家 一 向 是 乳 酪 大 國 ， 不 過 東 方 代 表 也 不 失 禮 ， 如 日 本 。 5.39.217.76, Z$ z! @1 C( D* r2 T, }, k
公仔箱論壇& v K F5 i1 k& H
日 本 人 吃 乳酪 ， 帶 點 政 治 動 機 ： 舊 時 日 本 政 府 見 西 方 列 強 的 國 民 個 個 牛 高 馬 大 ， 想 來 必 是 天 天飲 牛 奶 之 故 ， 於 是 就 勒 令 在 學 的 兒 童 每 天 都 要 喝 牛 奶 ， 乳 酪 作 為 牛 奶 的 副 產 品 ， 順理 成 章 成 為 學 童 營 養 餐 單 常 見 的 一 員 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 c: e3 e+ F4 a5 w% i
^* e: A) c1 l5 f$ Q! j& `6 c U' g2 n# }tvb now,tvbnow,bttvb或 許 歐 陸 式 的 傳 統 乳 酪 味 道 太 過 濃 烈， 靈 巧 的 日 本 人 於 是 發 展 出 自 己 一 套 的 乳 酪 文 化 ， 像 乳 酪 飲 品 就 是 他 們 的 至 愛 。 做法 跟 傳 統 乳 酪 一 樣 ， 只 不 過 在 冷 卻 前 把 乳 酪 的 凝 固 體 打 碎 ， 令 乳 酪 變 成 比 忌 廉 稍 稠一 點 的 狀 態 。 這 乳 酪 一 般 加 糖 水 或 水 果 調 味 ， 酸 性 低 ， 易 入 口 ， 很 受 日 本 人 歡 迎 。
! p. v/ d0 I* O8 `8 u5.39.217.766 C: j* F7 F, ]3 I
想 一 嘗 這 種 乳 酪 飲 料 的 滋 味 ， 不 得 不 試 極 有 名 的 八 仙 花 野 地 牧 埸 的 產 品 。 該 牧場 主 力 生 產 乳 酪 ， 一 瓶 900 毫 升 的 乳 酪 飲 品 賣 $98 ， 不 便 宜 ， 但 味 道 絕 對 是 一 級 棒— — 乳 酪 入 口 酸 咪 咪 的 ， 滑 如 絲 ， 厚 若 蜜 ， 一 口 乳 酪 像 濃 縮 了 幾 百 口 牛 奶 的 精 華 。
% i& J9 t7 G, b/ c/ X, F; r/ [/ h5 }公仔箱論壇! g1 \% `0 y, G& b* ^0 L6 x
美 味 並 無 秘 訣 ， 只 用 最 優 秀 的 材 料 就 是 了 — — 用 自 家 農 場 走 地 牛 的 牛 奶 製 造 、 以 新 潟 梨 樹 的 果 糖 調 味 ， 香 料 添 加 劑 穩 定 劑 一 概 不 下 。
* m& X. J- N; G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# V; u U' v/ r0 P h# d1 r3 w/ C
這美 味 連 歐 洲 人 也 為 之 折 服 ， 2008 年 ， 八 仙 花 野 地 牧 埸 的 乳 酪 飲 品 在 有 食 品 諾 貝 爾獎 之 稱 的 Mondselection 中 ， 力 壓 逾 百 個 國 家 奪 得 年 度 最 高 金 獎 ， 有 幾 出 色 ， 不 用多 講 。2 {1 I F; Y' w$ o
0 ^9 c' a+ J! m. t) E8 s3 V5.39.217.76售 賣 點tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 E6 G9 x& a8 f$ Q# C
city'super (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)公仔箱論壇4 s* o+ @! o) Y
1 {5 @$ s0 {- F4 R! Z* ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 m# R( H7 y8 u
La Fermiere 雲 呢 拿 原 味 乳 酪 $22
- l2 {' H0 b2 K. \( n) W+ A, vtvb now,tvbnow,bttvb乳 酪 質 感 濃 厚 ， 很 酸 ， 卻 奶 味 出 眾 ， 而 且 雲 呢 拿 味 道 天 然 不 造 作 。; F# c7 l6 {9 L g/ I x
) ~4 D6 A! r; H8 o$ a3 \
6 o! J( e& H* |tvb now,tvbnow,bttvbLa Fermiere 在 法 國 的 廠 房 。
- k5 }, o, u) S# ltvb now,tvbnow,bttvb
; V# o% W I9 Z9 u6 D5.39.217.76
7 O2 @+ x7 v3 |, v5.39.217.76除 了 雲 呢 拿 原 味 外 ， 還 有 藍 莓 、 檸 檬 、 草 莓 等 口 味 。公仔箱論壇0 [* Z" g. u, w1 b' k, [: e) w
3 y0 \. e; O4 h0 {+ U
& [5 k/ i* W" x7 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 k# H9 \! \; T1 v
8 d3 g- u- {5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ b f" s' T. Y! s% M$ r; q9 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 J5 Y: N0 |; V0 a
: B" c7 o1 ^; {$ X4 d6 A5 B5.39.217.76地 球 最 美 味 ： 法 國 La Fermiere 乳 酪
8 P4 J U5 Z# n t* f/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 次 逛 超 市 經 過 賣 乳 酪 的 雪 櫃 ： 草 莓 味 低 脂 高 鈣 希 臘 口 味 歐 式 口 味 ， 花 多 眼 亂 ， 應 該 選 哪 種 ？
7 H7 {# Q$ C' G3 l$ c! _9 k* l% f公仔箱論壇
9 U; {: _9 N( R% [5.39.217.76這種 相 傳 由 土 耳 其 人 發 明 的 牛 奶 副 產 品 ， 簡 單 來 說 便 是 牛 奶 + 菌 種 再 加 以 發 酵 ， 它 含有 益 腸 臟 的 益 菌 ， 卻 無 令 人 肚 瀉 的 乳 糖 ， 難 怪 那 些 受 不 了 牛 奶 的 外 國 人 ， 十 居 其 九都 吃 乳 酪 補 數 。
# A) y# v( v. p3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" {+ R2 C2 E6 }2 j) w7 ?
不 過 如 果 你 以 為 凡 乳 酪 皆 健 康 ， 就 未 免 太 天 真 了 。 要 知 道 有些 乳 酪 是 下 化 學 劑 催 化 發 酵 過 程 、 用 魚 膠 粉 製 造 杰 撻 撻 的 假 象 ， 或 是 用 超 甜 果 醬 糖漿 令 乳 酪 更 易 入 口 ， 無 所 不 用 其 極 ； 這 就 顯 出 法 國 La Fermiere 乳 酪 的 精 彩 之 處 ：盛 乳 酪 的 小 陶 器 不 單 為 標 奇 立 異 ， 厚 厚 的 紅 陶 器 正 是 用 來 隔 絕 陽 光 、 保 存 乳 酪 的 傳統 方 法 ； 乳 酪 以 天 然 不 下 乳 化 劑 防 腐 劑 的 方 法 製 成 ； 用 阿 爾 卑 斯 山 上 的 法 國 牛 奶 ；水 果 口 味 用 新 鮮 果 肉 果 汁 炮 製 ， 雲 呢 拿 味 還 可 見 到 粒 粒 的 雲 呢 拿 籽 ！
# z$ H, |0 G N; F* [5 R" R8 f9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k) \; N3 f% g, N' s+ s- Z7 ntvb now,tvbnow,bttvb這 乳 酪 初 入 口 極 酸 ， 但 呷 落 奶 香 極 濃 ， 實 在 的 質 地 得 用 舌 尖 推 開 ， 吃 罷 尚 餘 一 口 乳 脂 的 香 氣 ， 難 怪 被 譽 為 全 世 界 最 美 味 的 乳 酪 。4 h3 J2 s& z0 {- {' y- h
5.39.217.76: v& E2 [6 P+ _
售 賣 點' t; V& u, u$ r% O2 J* }
city'super (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)
! I1 {8 T' k9 V6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q, H3 ]" D) a5.39.217.76 5.39.217.768 o0 I1 L* L- v. A- e, e( T
乳 酪 雪 糕 ， $45 大 ( 連 3 種 配 料 ) ， $38 中 ( 連 2 種 配 料 ) ， $30 小 ( 連 1 種 配 料 )2 J9 u' a. X+ f c# G. ]* Z6 v
乳 酪 口 感 像 軟 雪 糕 一 樣 滑 ， 富 乳 酪 的 天 然 酸 香 ， 加 上 新 鮮 水 果 ， 一 點 也 不 膩 。5.39.217.76/ L6 I! `; e- I3 A4 U0 A u( i9 k
公仔箱論壇 x3 w% w9 t/ N5 h* _
 公仔箱論壇5 Y2 q# C' @0 f2 I
有 近 廿 款 配 料 可 作 topping 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 E5 V' J5 O5 d: K2 W
- ~8 D4 ?: d: _2 l$ k6 b8 R人 見 人 愛 ： 至 潮 乳 酪 雪 糕
* u! w2 n$ |5 V) z* G乳 酪 雪 糕 ？ 十 多 年 前 不 是 已 經 賣 到 街 知 巷 聞 ？ 怎 麼 如 今 又 鹹 魚 翻 生 ？
% n. F) ]& [/ I, i8 L2 V, I5.39.217.76/ i0 @! H9 P/ P
對 ！乳 酪 雪 糕 不 是 新 潮 食 品 。 N 年 前 阿 波 羅 乳 酪 雪 糕 就 相 當 流 行 ， 很 受 年 輕 一 輩 歡 迎 。可 是 那 年 頭 的 乳 酪 雪 糕 做 得 很 粗 糙 — — 將 急 凍 生 果 加 入 硬 倔 倔 的 乳 酪 （ frozenyogurt ） 用 機 打 成 大 大 杯 雪 糕 ， 質 感 很 硬 ， 完 全 沒 有 吃 雪 糕 應 有 的 細 滑 滋 味 。
' s* B6 g) h, \7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 N0 m* ?7 O; A: Q# v5.39.217.76直至 近 期 乳 酪 雪 糕 大 熱 ， 在 一 年 半 載 間 開 了 好 幾 家 專 門 店 ， 我 才 發 現 天 外 有 天 ！ 新 式的 乳 酪 雪 糕 賣 相 像 軟 雪 糕 ， 但 當 中 並 不 似 雪 糕 一 樣 下 了 大 量 忌 廉 製 作 ， 材 料 只 有 乳酪 粉 和 牛 奶 ， 再 用 雪 糕 機 擠 出 像 軟 雪 糕 似 的 乳 酪 罷 了 。 食 法 也 新 穎 ， 客 人 可 自 選 配料 如 鮮 果 、 朱 古 力 、 果 仁 等 ， 加 在 雪 糕 上 吃 ， 既 繽 紛 又 好 玩 。 這 種 乳 酪 雪 糕 口 感 輕盈 ， 在 韓 國 、 美 國 極 為 盛 行 ， 至 近 期 這 股 乳 酪 風 才 吹 到 香 港 。
( W0 ?" Z9 E# y3 f1 h% U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 z2 G" @* {8 C% D3 |% f
 5.39.217.76; T8 Q* J0 k( }% F4 ]4 V' g
乳 酪 雪 糕 還 加 了 原 味 的 乳 酪 和 益 力 多 ， 比 別 家 認 真 。
$ t/ t7 s) @) z. z' k, D公仔箱論壇6 e) z" |6 ^2 E3 T2 o/ ]. |
 5 I4 E7 \$ k9 W+ i& X. T9 V
幫 襯 的 多 是 外 國 人 ， 年 輕 的 女 士 也 多 。2 m0 n, O) c& o3 P3 _' v# \
4 z8 f$ H' Z( [2 K新 一 代 的 乳 酪 雪 糕 店 ， 都 開 在 中 環 、 灣 仔 等 地 區 ， 裝 修 摩 登 高 雅 ， 吸 引 不 少 OL 和 外 籍 人 士 幫 襯 。 客 人 對 雪 糕 的 要 求 ， 就 更 講 究 了 。
7 m) j; T! U6 a3 q' B) B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& o: J& |. \) _( k" u' ?
雖說 乳 酪 雪 糕 家 家 製 法 都 差 不 多 — — 乳 酪 粉 + 牛 奶 ， 用 雪 糕 機 打 成 ， 但 味 道 還 是 有 高下 之 分 。 韓 式 的 Best Berry 、 美 式 的 Yo Mama 和 Berrygood 當 中 ， 以 Berrygood做 得 最 出 色 ， 乳 酪 雪 糕 味 道 天 然 帶 微 酸 ， 口 感 最 滑 。 5.39.217.76$ J" W7 k8 [, I0 Y
9 J9 A8 y3 k, }# z5 l, u5.39.217.76原 來 店 子 的 乳 酪 較 人 家足 料 ， 除 了 用 上 較 貴 價 兼 美 味 的 意 大 利 乳 酪 粉 外 ， 還 下 了 原 味 乳 酪 和 益 力 多 ， 令 雪糕 味 道 更 天 然 ， 雪 糕 機 亦 非 等 閒 ， 可 以 打 出 細 膩 如 gelato 的 乳 酪 雪 糕 ， 食 落 滑 不溜 口 。 更 顯 誠 意 的 是 店 子 的 配 料 ， 像 水 果 ， 草 莓 藍 莓 芒 果 全 是 新 鮮 貨 色 ， 比 起 其 他店 子 用 罐 頭 水 果 、 雪 藏 生 果 ， 高 出 幾 班 。
# c w1 K; b. y9 o! F8 {8 v( U' B9 u' y( ^5 s
 0 _6 |4 G* s; T* J# {3 n& F+ h
0 G1 J3 x5 q6 w) M. Q. Y& ~
Berrygood (中 環 嘉 咸 街)
& N' N& Z! g; b* d( h& k5.39.217.76營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 四 11am-11pm ， 星 期 五 及 六 11am-1am ， 星 期 日 1:30pm-10pm
5 n( e' `" ]0 G8 T# W1 F+ b5.39.217.76 |
發表於 2009-6-3 01:56 PM
| 