豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。tvb now,tvbnow,bttvb: A# b+ S9 f% J: o- l9 `9 H
5 W" h) G: `; i0 d5.39.217.76昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
, p% W0 m# c! K6 V( @, F5.39.217.76公仔箱論壇0 f2 w9 \ U4 {) q
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
/ n( N m( j0 w5 c) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z) h8 n+ ^2 f% k$ l( ] k9 w+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x& B& J& f5 T, @, J4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
7 M, |( q0 E4 }9 H* ]公仔箱論壇
/ u. H* I$ n Y7 t ?. _, |3 x+ b( Y5.39.217.76
2 y8 v2 m1 `. f }. j% Y3 ztvb now,tvbnow,bttvb裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。- }9 X1 D" k2 ~3 n h
* a/ {1 s8 P9 z
( r- R& H! ]3 _+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。公仔箱論壇% v, P: N2 f5 H+ F4 J
8 x- a3 ~7 |- _- Y
2 v7 R2 J9 e6 P0 F. n" R5.39.217.76老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
0 ?: L. w" z: L7 a& k5 l7 ^& } b* S# K3 l) c$ s4 _+ w6 O1 @
 # B1 h5 R8 F! o5 S/ y
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
& ~6 \' [" h! } y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
) v# \/ d" ~; ]$ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; A9 ~9 u: G0 U
* p B+ a: L! a$ Ptvb now,tvbnow,bttvb吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
8 c" m6 w& z- w1 D5 s) N5.39.217.76奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
1 ?# o( z& o, `. k/ T1 }5 l. T/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 I+ V/ F% E. D- J$ K& A
; `5 [- w- b) t4 ]" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 闆 鐘 先 生 5.39.217.76( N6 c% ^1 m1 P
5.39.217.76& `) P" @$ G6 ?9 _4 a
「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
- `. S9 x7 {) B7 w3 @2 ftvb now,tvbnow,bttvb6 F1 Y+ i4 g$ R |/ P5 R
聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
( X7 e4 ?2 X4 e! q+ Z2 H* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?: {; Y5 r& o0 h @% t$ {以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」
( G* Y7 s7 ?0 e( |
9 u* y" o: u: W9 q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
7 P( U4 }2 O' M7 U: h: k農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
+ k# A3 b1 j8 ^0 U- B
( f) `, @" _+ E( Z可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
! e/ u! T, ?' z) K( y5.39.217.76公仔箱論壇$ U' A d& c4 L
 公仔箱論壇: ^4 F% q) E j* D) ~1 z! X
/ k% k& e8 X7 ~5 G( s x' o0 d
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)* n' X: |+ W( i
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1amtvb now,tvbnow,bttvb" [/ T2 s- _% `$ T* n. z6 [% m
平 均 消 費 ︰ $80
2 L4 x$ c3 ^' f( h" ? |
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 