原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 ， 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 ， 蟹 鮮 肉 香 兼 備 ， 甘 腴 中 見 清 新 。
4 @$ q$ g8 T2 m3 e9 e( Xtvb now,tvbnow,bttvbOpen Kitchen 不 是 新 鮮 事 ， 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 ， 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。5 {) k$ C9 R2 ?- L; R
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9 z- J2 j0 T# q: [/ _, u& Q5.39.217.76肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 [. V2 ]* n7 A9 C* C. F
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設 有 露 天 座 位 ， 可 眺 望 吐 露 港 景 色 ， 開 揚 舒 適 。
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每 逢 有 柯 打 ， 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 ， 一 撻 一 繞 ， 很 精 彩 。
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% |* A8 ?. m$ x, S. Y h4 A' [9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) |9 L4 c* D& \( U
龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $52
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0 Q) d! E* @ ^% ?0 @ i中 式 brownie ， 滿 口 朱 古 力 濃 香 ， 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 ， 配 上 香 脆 花 生 ， 增 添 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb: [. C0 z6 ]. d0 X; G4 Z- @
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厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $98
4 W6 I' W/ S/ x& z# O. ]土 鯪 魚 很 軟 滑 ， 啖 到 鯪 魚 鮮 味 ， 中 間 有 臘 腸 ， 增 添 咬 口 。
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這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 ， 足 足 有 四 個 ！ 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 ， 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。- m# `8 [) ~0 a0 p% w( v/ T! i2 H
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另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 ， 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 ， 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。
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4 F% l" d( a% y: `7 I5.39.217.76東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 ， 多 用 土 產 炮 製 ， 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ，口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 ， 土 鯪 魚 滑 溜 ， 透 出 臘 味 甘 香 ； 老 陳 皮 燉 肉 汁 ， 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ； 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 ， 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 ， 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. q* E( U9 U7 p* F7 X) w
) H" `) Z# c; O$ x# W v甜 品 反 而 最 出 位 ， 大 玩 fusion ， 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。
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( ?" C4 `6 i3 Y, S2 O6 y, J公仔箱論壇看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 ， 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ； 在 風 和 日 麗 的 中 午 ， 飽 覽 藍 天 翠 嶺 ， 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景； 醉 人 風 光 ， 永 遠 是 最 佳 配 菜 。
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傳 統 北 京 烤 填 鴨
, E# S( b( B/ [: t公仔箱論壇$398 （ 一 隻 ） ， $218 （ 半 隻 ）
5 S6 w8 Q" P9 l3 J4 R6 @公仔箱論壇負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 ， 加 上 店 中 特 製 烤 爐 ， 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb# n! g" W" i# k7 P O
' G. A; {5 E+ J3 c0 K+ N# a公仔箱論壇沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)
. z8 c# L! b9 r+ P5 o4 ]5 Y2 v5.39.217.76營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10:30pm0 N- Z7 k/ L; ~4 b7 Z: F
平 均 消 費 ： $3005.39.217.76# v$ L5 ]3 G& q% q+ E0 M
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發表於 2009-6-1 01:49 PM
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