" {( V0 y) e8 a0 O
; N) G# _3 d/ X# \- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb. K$ k- L' k0 N" k0 U* B
青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋  1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、  包 2 個 （ 切 粒 ）
( }2 Q* N0 ^) Q
; \7 N0 W9 j2 e% q6 W$ h) x做 法( {, q' j5 X! s- [
1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ，  蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。
: A+ | \. s3 o. a- q0 v2 S* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 y% _% a5 V! P. N
2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及 包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。
s8 i& `3 e- ]: ]( Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( D7 O8 {: A, z+ t5 }3 F" u
3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收  ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。5.39.217.765 u. B1 {4 d0 ^/ [# @" X O- D
* ^" i6 P% y! H6 w$ A, Q
$ n5 Z$ d1 \1 b- @. y5 e
5 P% w8 ]) W' V- M6 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& L3 m6 S3 h
* V4 t7 [5 h. T( l公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' ]* | T4 R+ y6 x: u }
 5.39.217.76( z; S1 i k a. V% H% Y* B( x
8 \/ @& i% W$ F1 ~8 A6 j! f
使 用 隔 夜 包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個  很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。
( W1 D' U) l- f/ h& |; i0 [& z2 K5.39.217.76 |
發表於 2008-12-6 07:18 AM
| 