[西式食譜] 銀 鱈 魚 配 芽 菜 意 大 利 飯

nt1972

; I- \) x" }3 S& |! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @+ o9 g  g# }4 T材 料5.39.217.76! b7 X! O) a% v( G2 u9 Q( E! B
銀 鱈 魚 160 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 芽 菜 碎 40 克 、 蠔 本 熊 4 隻 、 Mascarpone 芝 士 1 1/2 湯 匙 、 黑 松 露 碎 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙: j2 E' S( f. j' _( n) m- g
tvb now,tvbnow,bttvb% e1 D2 u! I# b9 l
做 法* V0 z- i' k! \  r  H2 ^% X8 ~
1. 銀 鱈 魚 用 少 許 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 放 鑊 中 加 油 ， 魚 皮 向 下 煎 至 表 面 金 黃 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 。
, t5 `) Z$ m+ n# u2 v4 S" a公仔箱論壇公仔箱論壇0 E1 q5 |. m/ i0 ~" U
2. 另 燒 熱 鑊 ， 加 油 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 蠔 轉 大 火 炒 至 四 成 熟 至 表 面 微 黃 ， 加 芽 菜 碎 煮 到 汁 收 。 5.39.217.76& B7 q& g/ n# H
5 b9 S3 G+ I3 n0 t8 o
3. 盛 起 芽 菜 與 芝 士 撈 勻 後 隔 去 水 份 ， 與 黑 松 露 碎 撈 勻 放 碟 上 ， 上 面 再 放 銀 鱈 魚 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, H, f% e$ d7 C
tvb now,tvbnow,bttvb: g% n% o& O( E
貼 士 ：tvb now,tvbnow,bttvb* b% i1 X/ W7 m; l
蠔 與 芽 菜 都 是 會 出 水 的 食 物 ， 所 以 煮 時 火 候 要 猛 ， 才 能 把 內 的 水 份 鎖 住 。