[中式食譜] 清燉冬菇湯

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/ Y1 u% X, ~3 e. Y$ X! Xtvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   * C/ W. {. z0 `$ a2 @; B
2  兩天白花菇- A9 a' ~* T( h7 Q/ p
1/4 杯麵粉
; P! v8 l" ]% h4 ~, N# O" n1  茶匙糖
" U, l$ k) d) U- Y6 otvb now,tvbnow,bttvb4  片生薑
  m+ ?. o) c  D2 j/ Ztvb now,tvbnow,bttvb4  杯滾水
; a. W$ a& ]: I$ a; f4 s  o5.39.217.761  張砂紙
2 N7 x- \. n8 B1  茶匙雞油公仔箱論壇# [; r% ^3 D+ i/ v% W
1  茶匙紹酒
. x5 D: t0 j: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量公仔箱論壇& }; z! B3 `4 ]$ {

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做  法 :tvb now,tvbnow,bttvb8 S* `1 y) V# |, x
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
; S* @( t2 V. ^9 a(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
$ B! F; h/ H' B$ o(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，公仔箱論壇1 k5 G( L  T5 k. Z
    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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" u% Q+ N8 S8 _' M0 d& }$ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- j7 Z; q* c) u* m
備  註 :  
2 x& k) N- p: R(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。