[中式食譜] 沙 薑 鹽 焗 走 地 雞

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, h, m: k( k9 n1 y- {; [# h5.39.217.76材 料
7 v: b' _8 V% ~$ `9 I" x走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 tvb now,tvbnow,bttvb7 {. X5 F2 E- ]4 M  s+ Z3 R

$ \) _2 z: p. O- ^醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 2 棵 、 薑 數 片 公仔箱論壇2 p; X3 }4 s8 I/ W) o
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {- w* I' M6 m  l2 r

2 G, G/ q2 g  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) T* T( o/ e5 X

* i7 W" v, y  N% o' i; r公仔箱論壇做 法
  S1 `. s; [; W) z! B1. 走 地 雞 開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝 水 份 。
( w  u# t4 o' p- h: A: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f0 k; t0 V$ y9 B5 M7 S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ Q, K6 i) }  [* }% N9 V0 ?1 F/ q
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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3 F3 I% x9 j% [- n3 C* T1 D4 P8 M; Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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貼 士
% m0 ~( l) l8 ^3 B( q9 m+ Utvb now,tvbnow,bttvb鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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