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材 料
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豬 骨 / 瘦 肉 各 8  、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙5.39.217.762 P/ b8 O2 Z, u- R; Y" ~. F4 T
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, e4 ~0 d5 A% j. H2 W' ~
1. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。
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. k3 W% z( {: z/ g4 i2 J. ~4 F公仔箱論壇2. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。 8 G/ E2 F8 L3 r+ [; U5 \0 y
/ H6 H, l! M. b: Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內  水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。
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4.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。
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加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。' s* x2 l1 t2 H1 O$ R
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發表於 2008-12-3 07:39 AM
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