[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 公仔箱論壇0 r& c# e: I! x! K# g5 u$ A
   
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  w  L* X) ~7 G1 |  y公仔箱論壇食材 :鮮雞1/2隻
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乾葱 / 蒜 / 薑片各適量 5.39.217.76) N" q  ?( z! z, }
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調味 :4 U( B) f" Z$ a8 j/ ?, H; }. s( ?0 e. X
蜜糖1湯匙/ l9 a8 C: a1 i
鹽1 1/2茶匙
0 f0 ]( h; S. V, ?7 b公仔箱論壇雞湯1/3杯公仔箱論壇$ @9 b; D' u8 Q. s4 l
醋1/2杯
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做法 : # M2 ]& _) s, i
1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
5 X  `7 \# e( @1 P2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。
- R- ^: |6 I0 M& g* L5.39.217.763. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。" ~5 K4 |' g$ {2 A( R
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。