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【材 料】 ( e2 q8 ~' B* X* p
青甘魚雜 500公克
0 B$ u6 L/ t, J8 b, ~& R白蘿蔔 1條 5.39.217.76# ]9 p9 z- w' W; R
薑 1小塊 ; U: h. e, m1 z7 n. R _* O
青蔥 1根 公仔箱論壇3 v x. U& I& I6 L3 {& F
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) \# i- M+ ?2 k- r" y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 6 j- {& _# Q3 [
煮汁：
6 K9 E8 n$ _6 Z# Z1 R/ }; e8 x, L+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克 ' q( R/ N* Z3 K. \; _5 \. ~+ p
高湯 500㏄ 公仔箱論壇& R2 u6 v9 J: m9 R
醬油 70㏄ 4 O \, E. A( T9 p) \0 e: p
味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ E& S: R, R$ r2 U6 c$ C
酒 30㏄
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【做 法】
! D2 [6 A, [3 Y6 U ~: u1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇* [' o L- ?3 X) A
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# {: c# C8 |+ a+ ^" O! k! q
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5.39.217.76 v5 p- j' L7 m; e: p
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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