[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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( c& n4 W( L/ btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 5.39.217.76* p- h/ c  n" O1 ~3 V$ ?
青甘魚雜 500公克
, A$ X% g8 p4 r! X6 K8 T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條 公仔箱論壇1 S4 ?* P$ T% Q. H# D8 d
薑 1小塊
: H. S+ x0 q0 b( B青蔥 1根 3 a* N& z2 D9 ~0 q1 `) i: ?' C5 |9 P

- J3 u$ p3 s& g$ M/ q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& g& S! t: m/ ~
【調 味 料】 2 S8 l2 N5 W9 U- R, F+ x/ s" g
煮汁：' Q4 {+ w1 y8 B' F) s/ X- d
細砂糖 20公克
) c7 P! R  j7 Z' }; @4 d5 q高湯 500㏄
  |6 T" k6 W8 T' ]; Y$ T5.39.217.76醬油 70㏄
0 g3 Z1 [/ |0 `& R, d1 V1 V, a公仔箱論壇味醂 50㏄ 7 U& y7 ~& `9 D' p6 v5 h- x; F4 I& r
酒 30㏄ + O- v$ }: z! o

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! G+ w( j0 ~, Q! V2 y% [8 z4 o9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; R5 w% M' h3 l$ ^公仔箱論壇1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
- R5 e, ]( w/ N" H; c' v; \- \6 V  dtvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮3 ]; p: a: Q# t2 m
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 公仔箱論壇3 e# \* C2 Z2 v! _9 g: n; f1 X
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。