[中式食譜] 蒜泥白切肉

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3 I: ~( X& L4 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: b7 m9 m! G: J. D. k2 z
肋條肉500g大蒜適量
3 a, F+ c) i. ?" h, i7 q! u+ j4 G公仔箱論壇香油適量
5 M0 ^6 v# M, y$ C生抽適量
2 i& k9 y2 N) ptvb now,tvbnow,bttvb白糖適量公仔箱論壇' A/ [" p( s& W" z! d& |
胡椒粉適量
1 S& m, C# x$ h9 W  V0 s鹽適量
6 C& u+ r, n! n  k& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋適量! g4 w* I% p- V
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蒜泥白切肉做法小貼士公仔箱論壇& L# P. N8 q8 [) T

( f2 c+ S/ Q2 w+ U, z( f1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。) P4 c3 u: \: X, J  e1 Z
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。公仔箱論壇  n  u$ }2 E: |0 ]5 y  D& t
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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0 \5 L1 w: x4 h7 o: Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟
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- c: i" |5 z+ w/ m/ T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 蒜頭切成末公仔箱論壇  O& \# q& t% U

$ a) h& y% X! i! q8 X) U9 H0 U; E+ ftvb now,tvbnow,bttvb5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽tvb now,tvbnow,bttvb# W( V# Q6 ~1 F
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6. 加一小勺白糖  h8 c0 p, E. h! f) I5 F, O" `( _/ N

  h& f* X. e3 ^7. 兩小勺白醋
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% d; q) o) ~. h公仔箱論壇8. 少許胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb5 c  e! Z; }8 y- D

. p  H9 n9 B( f  i  u5 P9. 適量香油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {  R7 N" n' X9 |1 ]" X

/ n! K3 }" ^! X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb10. 所有調料攪拌均勻5.39.217.76; R) `* k( L* N1 R6 p- U/ T) Q9 `

; d* L# d3 d' c/ K9 A11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片2 A2 r6 ]" }, b1 m2 O% G

) Y6 H, O4 _2 |, Q- \. n, F/ V4 @12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃