本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 H. h3 n( i
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) K/ k" K1 {9 a" h' N% B$ \7 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~: K6 B2 k: E# X
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材料:
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光鴨 約四斤
2 `% r! T& M+ D1 z: I, V5.39.217.76京蔥或蔥段 兩棵6 k, j) q+ x5 s8 d0 J
甜面醬 兩湯匙
7 \3 s9 X( y- v/ [8 t9 e; C5 A4 y: h公仔箱論壇薄餅 適量
" {! ]# ?8 v* ?' Y7 H* | @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 半個切條5.39.217.762 E$ k) k& @ [: R8 G
鹽 兩茶匙公仔箱論壇' T" C: X O i1 t# w( A% Z
酒 一湯匙
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鴨皮料:
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2 a- q. h. O' M# v" R$ }公仔箱論壇麥芽糖 兩湯匙
" P" p& z0 w, x$ Q清水 三杯 混好 備用.白醋.
4 P7 Q# z( t- a% b! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揸在鴨身風乾 五至六小時
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配料放入鴨身 一同風乾公仔箱論壇1 H- l/ F. L, V3 `5 A! N
) k6 a) A7 G4 h4 {" Vtvb now,tvbnow,bttvb花椒 八角5 H: C& Z+ C8 ^" l0 Y q- ?
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麵豉醬 五香粉tvb now,tvbnow,bttvb- k* c Q" [! I
) _8 N# {3 Q5 s! X Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 老抽7 _. S* A- {4 o1 o2 m
5.39.217.76* k. A& A; l8 a" s* a
鹽 糖: y" d, c6 q" H6 G1 c% q; z; x: v
9 D5 G# L5 u! V% n3 } O5.39.217.76胡椒粉 麻油tvb now,tvbnow,bttvb# u( r3 A" M* I5 L: m- R
9 X3 t, Y" s4 o( u# `: btvb now,tvbnow,bttvb酒 蔥# E$ t& F* }: s" |8 C
( F8 z$ I2 k& K1 K9 l/ c甜面醬5.39.217.76 N% J/ R( b0 t- N* {' @7 q) F
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬. t. X( L0 A. h0 p
. F" P* n+ }; E4 O7 X% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I W& c! s) l- d6 x( K6 C
/ B L' O. h- T" ]0 H* O. v5.39.217.761. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
" W& y& q% y7 K5.39.217.762 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
8 \5 H; C+ D$ d5.39.217.763. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.tvb now,tvbnow,bttvb' T7 c- e g. o* ^8 Q8 t; v( }
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.5.39.217.766 N+ Y1 T I* P- m* f
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟tvb now,tvbnow,bttvb% {( s5 V5 y& A( |/ o# f2 L: l6 M
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
4 q! D* e6 d' [* y6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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