[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
  X" B" T8 t# p- W( h3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
! p3 g1 z# a: S3 }4 I& u5 p& qtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ [: Y2 \+ ^  }8 R' ?2 ~
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
! O8 ?- n" Y9 X: y* ytvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）公仔箱論壇9 e, N6 ~8 n9 h' @; S4 @" y3 H
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
' U7 k1 l3 B' F3 F/ l! ^5.39.217.764、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
% A; A0 j; A! }) S' B. T3 X7 e5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。