1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' d# `/ |" @: \+ R A5 ?
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
& w V S2 H. m$ {; v* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
- T9 z& g* q. h* d4 t" w. atvb now,tvbnow,bttvb4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 a. Y0 d! S8 R
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
& }1 @$ r+ R0 G) m0 q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香； Y( a" p) a1 q& A0 i' b- @! v
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；1 ]2 t1 Z- a9 y, N6 S
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
; y5 e- J) K, y' j% P# `9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；6 O8 T$ Q( N8 u; s3 D
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' T0 d" U1 q: p: Q; D
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。2 q: W" d# [/ i
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
) L' r6 {6 M5 H8 F7 btvb now,tvbnow,bttvb13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o" t ]' |$ }: j
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
) `) m5 ~" k( \8 L( A1 O/ s15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
| 
