材料：公仔箱論壇" O) L3 m& S- V+ B$ q) F
三文魚扒─300克
7 p& S0 r; X: D* `/ S+ D; a公仔箱論壇酸豆(capers)─半湯匙
; H+ t3 N4 g9 b2 N; j4 M. L5.39.217.76乾葱─5粒
" u0 Z) }# r' N公仔箱論壇法邊豆─10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; z$ F$ h, T$ _* r0 s2 D
車厘茄─5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 q, X' `- {5 j0 D. u
甘筍仔─5條tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 J' R# J- Y- p# y. o
牛油─10克
$ o8 l1 J( l2 u9 Etvb now,tvbnow,bttvb番荽─適量
+ N8 [; V1 R, b& stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁─1茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# ^8 l% b# O0 e- E- _
1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。/ D3 A, |2 Q& \0 t- H0 R# K
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。5.39.217.76+ n( ^( n) y9 a9 p0 C
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。5 b% J- o5 y, }, z3 a
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。公仔箱論壇+ A k2 F6 }/ x3 n# h0 @
, M' \+ {( c g7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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