[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許
1 j' O$ V/ _) z3 I8 y$ k% ~準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。
  ?8 R, |. f0 q0 |1 a8 J- P! M2 P# a4 z+ y

( `) C  M' W0 p7 t
8 o$ k/ F# L! P0 x1 I) G
0 g' j. s* N" l0 f9 a' ?3 h! n$ `; n! n9 ~  S# _\" [! q. M* [- e1 D, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c* m" F) e0 d6 I' r4 r+ f
做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。
3 g; n  r. Q% s  }2 S; a7 X公仔箱論壇5.39.217.76- M6 U2 }. |! I4 C6 z$ F

, a  H\" r, ~5 x' X) Q3 S5.39.217.76絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 O6 a8 T& }5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 v& J' C! X4 e, O

# }. o1 @1 i5 k% S  C6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" `% ?; S$ r# n) ~* F3 ]做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
- T& O# B* O4 `5 D! j7 f- Z, S公仔箱論壇- s$ c) S5 p. b4 g, A  G
7 @, B- N1 E: d- ^- H
加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆5.39.217.76' F" t6 q4 L) w1 f% |* F( h" V0 z
準備：檸檬皮刨細末。 + V" r# i0 I* K0 A* ~. A% ^$ t% ]

' m- d4 A" W% D" B4 f) @6 {tvb now,tvbnow,bttvb
7 O. {5 n2 H2 B7 U8 ?公仔箱論壇
0 x; E- k3 ?9 ]. O' c! |! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。 0 k" E+ i5 U; q: z. }# y( d
公仔箱論壇- [, P" ?0 m$ \7 y

5 H/ _, A! ^) m7 G% ftvb now,tvbnow,bttvb滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許 公仔箱論壇. X/ h8 ]5 I" ^
: |0 h7 K/ P. l6 V. l/ M$ ~
/ y! Q; L$ w/ k\" r

$ s) w; w: N0 x* \: d8 ?做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 5.39.217.764 H% v# \4 J7 e  i* y5 t3 A9 F8 d

' L! Q7 O9 v4 A1 H( ^8 k; g% }9 h0 K) V6 a1 x* g# A
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」