分量 (約10個)# j2 d: r* b; W; d/ `
牛油撻皮材料：
; I0 a/ e7 L) t- l低筋麵粉100克
3 H/ w* J1 [- H K; Y0 gtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油55克公仔箱論壇- c; D) g# q5 F5 R' A
糖霜25克# e. m" R/ @' n6 h `
蛋漿20克tvb now,tvbnow,bttvb* W3 Q: }) z$ o4 v! c
雲呢拿油半匙
0 ?5 f4 h y; y6 l3 Z% t a蛋汁材料：
/ _3 C5 h. n6 L) L# \8 h. ^雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb. O" G9 T# y: @1 ~
砂糖20克5.39.217.76" g& l- n' w3 t$ ]
熱水60克
, a6 `" r( z* @& \; k; c3 i公仔箱論壇淡奶25克! L0 V+ w9 \' P% C8 ]' O o" e
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 E/ G& w- B F% X5 p M; ]% S
# i i3 E3 C# z+ j7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
) U( n2 F$ `, W+ V$ W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& v0 |# r$ y/ m. o( Z( w H
3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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. L: M; t( b& ~7 |" {/ @7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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r, e& _5 R# X# A0 d, t- G. Btvb now,tvbnow,bttvb9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。公仔箱論壇5 e- z: R3 r/ p; T+ b6 @
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
. r4 p+ |8 m# P3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 B& |3 r- h0 z1 F* A" v* d公仔箱論壇貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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