[甜品] 應節雞仔酥餅

nt1972

材料4 @* j0 R! S. p% ^7 v
　　麵粉　 225克
: N' m* X: R+ L　　麵包粉 75克
+ l; D3 e/ Q6 H5.39.217.76　　豬油　 113克
% d8 r6 W! ?: a" z7 U, g. d, o6 k& N5.39.217.76　　清水　 適量
7 I8 j& j' o' h  P$ ]3 U公仔箱論壇　　豆沙　 300克7 e+ Z. F1 o# o1 N( [6 D
　　蛋漿　 1/2隻  q  w+ t- a! }( s3 t

: D8 r/ c% _" z/ x  c7 X公仔箱論壇
5 J/ w% Q; r% q5 |+ e5.39.217.76法做$ q8 c7 q1 B. L2 E
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
) {3 T' O* k! qtvb now,tvbnow,bttvb
7 G  N2 ~+ ^2 |, j: l9 u　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。公仔箱論壇# s$ C- `' }4 e. f/ v" `0 B. D
tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 k1 A' f' V( f+ K8 P' Y
　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
  H  d* z  ~! P: P/ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 ^; P( f5 u% b) h" K
　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。