蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
( q w2 i1 q) ]9 i' b5.39.217.76蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb; W: J* |/ i- c. _: b
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' n. ^" N- d: C8 {8 ]% G
3 j s5 H$ t e$ m7 z公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻5.39.217.76( R5 R. Q0 A: x
蒜蓉 1湯匙
8 X: t# n+ T& R1 m+ j2 T蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ Y v% z8 K& \1 M( ]0 a
) W8 C9 C) C* A/ b5.39.217.76調味：
( _8 \ h; W7 Q5 J公仔箱論壇5.39.217.76; |9 E9 M% W1 [) ]% n
鹽、胡椒 1／4茶匙
+ o. ]% I4 r* P% h& m# g4 e5.39.217.76酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ M! V- m t& v1 }
指天椒 少許(可以不放)
5 U- }/ \$ x9 h0 p6 }: S6 {1 N水 4湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- J3 D# F% J# i& j0 g
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb& o: B* [' U( N
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) W( p& W: t( ]! |: g2 e$ ttvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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: b3 b) D5 l5 L z- B! N3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ r) A* N ^4 e
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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