蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 g* p% @( i% L6 r$ d9 w
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇* i1 L9 l4 s% x- b% s: b: a/ Z( Z
蒜蓉 1湯匙5.39.217.76% E+ ]2 Y0 z3 J) o, O
蔥花 少許 （伴碟）
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$ y2 p" p4 M' O4 t; z& I/ r公仔箱論壇調味：
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7 |8 Z3 a! z! x& b( B4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙( i- ?% n" Y$ W: \4 q) U
酒 1茶匙5.39.217.76% H' N# C1 i5 ?* E* |) `
指天椒 少許(可以不放)
( L9 `" _7 t: `( H9 ~水 4湯匙
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! e+ _3 M* s) r: T製法：公仔箱論壇5 }0 @. R4 ~% k/ _" g% b( `9 r' L& v3 I
/ ^0 p! s* V% E' F2 u- L, Dtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上8 a# {; L& q7 F
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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