蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
; ^8 R' ]9 _8 H+ i! z$ E7 n. _- T公仔箱論壇蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, O& }4 n3 j- N) g
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材料：
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T/ |! W. ?5 F( ^大蝦 7﹣10隻5.39.217.76, [. [4 {9 N5 S% m# M
蒜蓉 1湯匙
! p/ |+ v6 A- w9 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）+ @# w4 @4 L" ^3 T7 P8 }: C. H
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇# N; K/ d- V8 z4 o) Y* q2 C
酒 1茶匙
! Y; {- |& c) ?+ q' d+ h6 _公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb% j- N3 f, a& y; v
水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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! p. t# I- T3 n% n5 u8 G3 s
$ }' t0 W+ w' `* u3 L& Wtvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上0 ?9 `4 a! F+ P
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- |0 H. q+ B7 f* y) Y. t F
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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