蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
; d7 r S1 b* s7 x: M l蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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. Q$ o: `$ w3 z! F' `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% c+ |# u1 b: Z$ i
蒜蓉 1湯匙1 c! e0 S' f# G' G5 o) C y0 A
蔥花 少許 （伴碟）: z# E) V( F1 @' B
3 y3 \& d; _9 Y, ~8 _. ltvb now,tvbnow,bttvb調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇' U1 `$ n/ B) q* P
酒 1茶匙( `+ m( E0 d# y$ a9 O3 y; M
指天椒 少許(可以不放)
: ]/ ?8 j) i; W7 G3 W( ^tvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
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* D" X/ G2 R# R% B. i公仔箱論壇製法：
7 g0 M5 [, K$ l0 N zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y5 b+ ^! y$ T2 }. M1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb# M" c5 ^$ C6 G; @5 c
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上! u/ y3 [1 p; h7 f: B* K" `& l
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0 `: @+ \% N" X) @0 p& S0 G3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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