蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇' _ P8 \. ~$ @( t2 l7 V
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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, I; ]# h# w4 y& _6 otvb now,tvbnow,bttvb材料：
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5 Y3 r% N7 k5 F公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻: I m6 [+ w+ c2 D o
蒜蓉 1湯匙: F Q N: U% C' g% o! Q# G) V
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 _0 x/ b5 `; b- @( k: I
酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- Z! x. p: [$ }8 A, Q! }0 C
指天椒 少許(可以不放)
. M8 M. l6 B, o水 4湯匙公仔箱論壇( n8 Y0 R3 v( D9 I
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製法：* {. C! ~' ]/ q# L/ y5 z
; P) o1 F" f* M* }& _" B; u* f1 ytvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上公仔箱論壇4 u) R# a; B- ^# X% f! ?
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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