材料：
- w' T9 D# B' B* \5 G4 [7 A5.39.217.76三文魚扒─300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 i; |& r8 V) W% q
酸豆(capers)─半湯匙
2 z6 d. \: D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb乾葱─5粒
2 \" | R4 Z$ @0 q6 V, H$ M5 B公仔箱論壇法邊豆─10條
1 K' n! @" U6 G+ P# r+ I, \6 E: J5.39.217.76車厘茄─5粒
0 ^8 S% u% O& W! e* d甘筍仔─5條
% H2 y6 T7 R3 k! \: z+ q. n4 g ?牛油─10克tvb now,tvbnow,bttvb& f l4 i$ J+ T) w* ~. P
番荽─適量5.39.217.762 Z$ y- ?5 \; p5 N6 z
檸檬汁─1茶匙
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5.39.217.76# ?% [0 G; [: y" B( L4 L
做法：
5 A4 M; C8 U) e- ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb1.酸豆用石臼樁至爛。) E- v0 t3 O; s5 [ |' d+ G
$ Y/ t1 A7 W) T4 O* d5.39.217.762.乾葱去皮切半。' f O' k' m6 F* R/ l8 }
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。公仔箱論壇% I; K, `+ z1 z. d6 P/ X* z
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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$ n0 I- H- ~7 N( s- b$ x) Q o5.39.217.76貼士：
2 Q2 H$ z9 o# h7 p VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。tvb now,tvbnow,bttvb& p2 J" x6 U* f6 q* E* @1 e
; D$ y3 F( v) c) {: Q& @5.39.217.762.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。; P! w3 X1 [+ r
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。: |$ U, D, l4 d2 ?' r
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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