[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許
; }- E; G3 M7 Y準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。
6 M: ^& S- a/ N7 m" i9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, w2 _7 }* j  H- ?+ j) @

% i3 x4 Q1 c: Qtvb now,tvbnow,bttvb, r) p4 m- {! x9 i( K
tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ b; ^7 |5 `) u
7 C: E3 F4 I1 r: @$ I\" q- c1 ]
5.39.217.764 r  S6 z/ [$ _
做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。 5.39.217.761 V( N- S2 d5 ?; \9 `

0 J& u! L, w9 m5 a, Vtvb now,tvbnow,bttvb
\" U2 m$ T% {5 L) u絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。
* Y, f; X5 _2 s* G0 {: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; F: q4 n6 y0 n/ V

2 O% m+ l. V0 w' n! e( F5 n) a5.39.217.76) \; Z! t$ c1 g5 D+ {2 V  f
做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
! z3 ~# ~$ h* N% x7 Gtvb now,tvbnow,bttvb5 N! a* o0 X6 B# k+ k% O
: \\" t' P! B; ]! D6 Y. S5 \
加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆5 W) q/ R+ \2 o! p. j
準備：檸檬皮刨細末。
2 A7 N" @3 D8 e, i, N' J
$ J2 c3 G! ~+ P5.39.217.764 y: e\" H+ m9 b0 k7 I
; Z) l6 W( ^7 O9 t
做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。 ( j( n6 h" M" S& I# r9 c8 [2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 B  @& E: q1 p6 b* C; O

\" k7 g7 Q& }$ z# }9 L, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許
/ N# Y& c. S: ~3 p4 b; a1 h8 b" Z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 C4 e6 d+ S* P' i) f7 `. g

& j+ e% V) S% K5.39.217.76( b, B  U8 e7 ^+ D1 j+ W
做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 9 k/ \" R! |5 g+ t4 Y: _. A
0 m3 S- Z+ k: z$ p! A/ H
0 L! _8 W) M% R( [
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」