分量 (約10個)
9 w7 ?; w( n; M# P5.39.217.76牛油撻皮材料：
4 L3 j) N) C1 p4 r: {+ C公仔箱論壇低筋麵粉100克
$ y- _7 |6 E$ ?- A3 T5.39.217.76無鹽牛油55克
7 G& A- L0 j+ h) \公仔箱論壇糖霜25克5.39.217.76! R# Q; C- x5 a0 _
蛋漿20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 q9 y$ B8 m& E
雲呢拿油半匙. d. B% H- g0 {% {$ w1 Y
蛋汁材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X8 c* ]! m( T4 M/ \5 E9 P% p. C1 \' [
雞蛋1隻
$ Q9 w5 c, o8 a3 x1 B# Q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克, _$ E9 a* N% Z2 t. J& u* |, N
熱水60克( [" l! X) e2 d. g/ | D% [0 _
淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。) [$ X& f# M& q; u( A
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。! g- H* M! x' e( ^ }# m( E# G; ]
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。, K3 r! ~# d. d0 x3 C. ?4 U4 B
1 k0 j) y/ F$ d7 I5.39.217.7610. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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