[中式食譜] 煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

gracechanstuart

煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

2 q; ]" l+ K6 T) U+ Q+ ^公仔箱論壇

' l( w" Q2 @9 ?' M0 C

（明報製圖）

      

（明報製圖）

' y1 L" K! i+ a0 |2 d' ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, d% u" ]$ U' f) Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! T# Q* {. @4 u" X* P: o

粟米

. J1 v, f4 f1 e6 j* w7 b

別稱：玉米、玉蜀黍

5.39.217.761 J/ k2 H: ]9 ]- P+ E

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

公仔箱論壇, @* x, D, f) |) f9 I9 H' u" z7 ~3 v

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

8 u: A/ R( M- P5.39.217.76

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

+ t: N% {! `9 p

文：曾明

公仔箱論壇1 {0 C2 U' k  B6 w6 {! @0 d

圖：林俊源