飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 ^; z4 x( e5 n
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5 j$ M( u2 i# l, ]8 t5 U" s（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb1 J: {# \ i- q. ]2 o
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 p! h, J& W5 q
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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7 a& f# d; y5 j; p& [3 n% U mtvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙5.39.217.76' d5 f- S6 N4 s+ y4 @% j
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製法﹕( d8 f* v. K; u+ Y7 {
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g$ H1 g9 e. |, g7 S
1 g& B1 W8 P. T" x" }( J9 U& |* }0 {2 z(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。- c# k& }1 \( @0 I8 w2 m, b
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。5.39.217.76- S6 m+ d' |1 y7 O! m0 {9 z5 `
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*新起點素雞粉製法公仔箱論壇" d1 L* m4 z5 i: _$ n* n* s7 y
3 F0 ]8 z- n2 ~' L2 c; otvb now,tvbnow,bttvb材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 u- O8 d; }/ s
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( w8 _; }+ L" w( k
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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" J# M" m! ?1 C- ftvb now,tvbnow,bttvb文﹕姜素婷5.39.217.76& ^) s7 N+ T ?, B) Z
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圖﹕陳淑安& X. E# H+ c# V- z. W. U
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示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 B C7 x& c
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食譜提供﹕基督復臨安息日會tvb now,tvbnow,bttvb. S/ g# u# e! b# m
" }& N* z6 f4 G& G S# _2 D% z- y「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜1 _! i$ g+ q- ?5 a
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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