飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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+ e& K* ~- u4 p) }5 C6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } U7 ^! X8 V w9 E, }
（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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% i/ O; y; w8 m( g) u7 H7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ \# V/ z! N$ A+ U+ U. U
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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7 {' j7 I# O) t1 O' r) F# O2 ~公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. p1 I4 H% t" ]0 c
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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$ J" F% S* |- t6 x( e. L) J9 D*新起點素雞粉製法, J# U7 V5 z) V/ Z ^
+ H% f# t/ K- n: {0 W5 {- V( k5.39.217.76材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' _0 g6 S- [5 I5 z( i
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）tvb now,tvbnow,bttvb6 D: Z: U) n6 L- G; m6 T( | |
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製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月 q& ~& n/ g9 \
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文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb" r& z$ _" k8 f( Y
% b! T! w- [ u K* Otvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安公仔箱論壇- F2 d- Y. {) p" D; n
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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/ S2 r" R3 o2 w6 C「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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