飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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* ~! W3 ]2 y; U, rtvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝）. q+ {! h; D2 x) D- ~
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb/ f. _: N: O+ v" U9 C
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. ]* ]9 k3 y: Z
3 P' b4 y# X4 I7 \, c f! {" Btvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙公仔箱論壇% @+ t+ d; J; y" E
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S9 ~/ J/ b0 [8 X6 G' |2 `/ P; |# _
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。3 o. C8 U! |) _; ?
# x8 g+ F* L" Y; stvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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% g; M, m4 h% G$ d(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' E2 h6 o1 i: P$ X) I
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*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 E" `/ n$ \6 p# U z
* Y" P! J2 S( m公仔箱論壇材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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9 [. U1 k- P. B" O9 Y9 Q% y* V2 dtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕& F8 u9 t4 Y3 i" N$ I! T! e, l7 U
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" b* _4 n/ j
& K# X2 |0 E) Itvb now,tvbnow,bttvb文﹕姜素婷公仔箱論壇: B, B2 K( X! ]0 A/ e# m8 O, C
5 o6 u1 l' W3 ~$ X, n+ C8 R圖﹕陳淑安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# ~! V/ y$ ]; Z8 [0 F: @
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示範﹕張志強* V& ~$ ^5 A6 r* ]
9 E' c6 L$ l7 ~# C食譜提供﹕基督復臨安息日會5 D5 p3 ^& W: h+ G3 `
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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