飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb, q6 j0 t: ^" }6 @& p; L0 Z* v: ]( `
Z; k# l2 O6 z+ n+ D3 c 4 S; p# F7 K) `/ ~
（陳淑安攝）
( V4 q, z( V, i; E$ l- o5.39.217.76 
8 i2 g5 H, T$ T( T; q) o% \" i) O公仔箱論壇
9 Y4 n4 {) l6 C4 q7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
6 v- P6 H" M0 a! w3 k- q4 R# w+ ~/ j, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 b) {) {; {3 D9 r2 P. g2 E
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇7 I) z( q a6 j8 g/ u. I
9 Q( N) l3 d* `
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
* |& }/ h5 c" d5 Z# O8 R$ y& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Q7 L C! p( a/ I5 P' _
製法﹕
/ s& c" o4 P2 Q7 w7 f
, J9 K3 V7 b& E1 `# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。9 N3 N$ Z% j: E Y0 \! o
4 v) }; s! c' w8 K3 p7 e" v7 `
(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。6 k* G) j( e. F8 ]3 V j$ e
% P; h0 r. G7 V3 I(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
, j' G3 a$ [* J9 |- Y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; }) \4 D5 [7 }/ `- D, W
*新起點素雞粉製法
, R8 I* B+ N0 G. F% I公仔箱論壇
. h% ]2 A% r! S9 F1 o! q公仔箱論壇材料﹕
. w% c# K6 q2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. H/ W1 |# M" P0 u" f4 Etvb now,tvbnow,bttvb洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
( S# d' k6 M6 A8 D' R; ~ tvb now,tvbnow,bttvb+ \ s/ G) K) e6 C+ _
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: c! c7 P! Y, h- @# _7 u( [
3 f" N4 R3 G6 i( w* I$ `用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
2 }8 @/ O5 s& ~! x- V9 N2 @& A- W Gtvb now,tvbnow,bttvb
( e- ?" P' a+ y0 z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @ O% K/ z4 g1 q& W" F
0 K* D/ z- }5 {5 n3 k: [4 V
圖﹕陳淑安tvb now,tvbnow,bttvb! [5 H/ k5 g: U/ c: S7 s) o
: Q( H. x" K5 F! K$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範﹕張志強
6 c, h t2 h; I/ r: \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ \3 r' I; S7 W
食譜提供﹕基督復臨安息日會
k- }- I- j$ m' Atvb now,tvbnow,bttvb
" `" T" t+ }. g; Z& R/ H1 H; j「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
9 |, ^. A$ S) R& d* f+ M. }" |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ o8 U" u$ t
|
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 