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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
+ B$ j F) q F 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
/ v8 W+ c5 P" l* _5.39.217.76 海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb: W$ t( J4 S M f; F. w
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
# ]/ x6 u: l0 Y& O) H" R% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28
' n# O' T( a& q0 h/ S- \' j% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
7 d2 R, F8 r* g( b/ W' ~; Z8 O 檳城亞參喇沙 $82: r) C- ~# r" W% g
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。6 c: i& k: g; e5 L6 j# b
檳城福建蝦麵 $88
- r$ {& Y% K5 Q% `7 R! {8 r- O公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇. F6 C! U8 X$ C: Y4 L0 c. o
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椰漿飯拼盤$82
d- ^1 A) v K# Q) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
. ^3 N$ }6 p" W" L+ k" Z) c# ]3 c 馬來一
4 H- ?6 j- p* a/ ` 地址：西環皇后大道西508號
' p6 z5 r; C9 @3 N1 i! h, O5 C) p 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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