 ■老闆Anthony：「我們的豬骨湯落足料和心機，比坊間的湯底較稠身。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 w! |; F' n. @" {9 ~& ]8 d; B
大坑從來不愁找食，由地踎老茶記到人氣得獎拉麪、甚至全港唯一的分子雪糕專門店！不論喜愛舊味道或新創意，都在這井字形街道之中尋覓得到。
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' B, W: k/ Y+ e( y. e公仔箱論壇濃厚豚骨湯拉麪＠拉麪來 試勻大坑四間拉麪店，嚴選最香濃豬骨湯底，非開業僅半年多的「拉麪來」莫屬。濃厚豚骨湯拉麪（$78）日賣200碗，人人讚一級棒（Ichiban），全因老闆Anthony具慧眼，從東京請來去年在日本權威拉麪比賽「魂の一杯」、擊敗二千多間拉麪店奪得「豚骨組」亞軍的小林宏次師傅合作，帶來超濃郁的豬骨湯拉麪。 3 Y7 Y0 \# m" X8 [! Z4 F
8 l1 O5 ~5 L) d1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: O9 k4 n% y! n0 V6 x
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" Y% E( M& U+ P& ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 c# x% m8 F" n3 n2 e
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 ■店主花廿萬元添置製麪機自製新鮮拉麪，每份麪條約重110克。 |  ■大大鍋豬骨湯要用像船槳般長的木勺來攪拌！ |  ■店內的卡通面具、懷舊海報等均是店主從日本搜尋回來，充滿昭和年代風情。 |
+ z5 X \2 K& H% l, B# k拉麪來 浣紗街20-22號地下B舖 5.39.217.76' ^ V2 L! k! W/ C1 I
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7 B; O/ _+ B" Q; Stvb now,tvbnow,bttvb滑蛋飯＠順興60年代的順興是大牌檔，賣奶茶多士車仔麪，近年才兼賣滑蛋飯，以滑蛋叉燒（$42）和滑蛋蝦仁飯（$45）最受歡迎，附上下了葱油及雞汁的秘製豉油，日賣過200碟。營業至下午四時便收檔，超有性格!
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順興車仔麪茶餐廳 京街第一巷
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# s; i: v1 r! A K, K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分子雪糕＠Lab Made開業兩個月即成為話題店！老闆Ronnie是英國藥劑師，在倫敦一嚐液態氮雪糕，從此愛上，回流開了全港首間相關專門店。每日輪流推出四款特色口味如紫米露、蘋果金寶、冬瓜薏米雪葩等。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 N) E9 ~* K( {) a8 n5 I
. B* T- N1 T h8 W* y# c! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; ^# B+ i/ D( S/ \0 x0 H
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 ■Ronnie向法國實驗室用品公司訂購存放液態氮的氣瓶。 |  ■把液態氮倒入雪糕漿攪拌30秒即成，過程不停冒煙！ |
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9 [! F8 K7 O) ]/ K |  液態氮瞬間冷凍：將氮氣低溫加壓轉為液態氮，其溫度低至-196℃，可於30秒內冷凍雪糕漿成雪糕，減少水分子結晶，質地比一般的幼滑。一瓶液態氮大約可製造200杯雪糕。 |  自家脆多士：方包塗牛油砂糖烘焗至金黃，切小塊加入雪糕漿中增添粒粒口感。 |
: f! ]( g# q" X1 j' ?. ?公仔箱論壇Lab Made分子雪糕專門店 布朗街6號 |
發表於 2012-9-30 03:03 AM
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■最新口味：海老味噌拉麪（$88），豬骨湯底加入辛口味噌及自家製醬油，配料除叉燒、木耳外，還有靜岡縣產櫻蝦，蝦味鮮香。
■滑蛋叉燒飯：自家以脢頭肉加叉燒醬、秘製滷水、百花蜜醃過夜，燒後切片，用蜜糖再略炒更添蜜味。
■車仔麪配料同樣出色，必食清甜無渣白蘿蔔、勁辣魚蛋、入口即化的豬腸等。
發表於 2012-10-7 04:19 PM
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HI!THANK YOU VERY MUCH !!!
