fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-22 01:15 AM | 只看該作者

[美食介紹] Love Pie Love Tart

) L+ Y, ]9 v3 d% A* y& ^\" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" c9 \# |) M) N2 }7 X
個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉公仔箱論壇( [: e" ^/ V4 e' F3 M1 P5 D4 N% E; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 S) s% Y4 k: l8 M: |6 D( F
; a. b1 V; l/ b- b6 Y6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, Q, [6 _9 e7 o0 `( V4 ^
批撻嚐食材真味看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。 8 k' g3 p; W" R* i; [
5.39.217.76! k% y/ E1 \7 d; b, R* \
' u' j8 f' o6 K

& [- L# n8 v+ G; l+ E
華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個: @7 Q g, w+ p& N! Q6 R

不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。公仔箱論壇. Y% d' K' }8 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 l1 s# D2 M1 c- P* b

梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。) [- q1 V' f7 }7 J, {
5.39.217.763 b0 }7 d: O0 C* b6 `6 e  G7 `
豬油做出最酥皮                                 提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 K) t9 V3 ^4 l+ J8 N" e7 u# O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' Y" `: J2 Z; q, K! G

5.39.217.76+ S/ j; c/ L' \. k1 q1 q
                                法式Tart Tatin
Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。

金寶CrumbleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p0 A9 i! {( [- @: D+ d) b( \! g
金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。
% ?; X' h  o9 }$ j$ ^) R: G9 @
% J* z- x  _% i4 x

5 n/ u7 U7 ]% O+ X* r  b! m3 e7 X  Y
                                拿破崙 Napoleontvb now,tvbnow,bttvb$ a5 Q. t) U2 C+ Q5 {, L4 ?
拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。
5.39.217.76; o6 r5 G3 j, @: F6 K

5.39.217.761 ^* B  T0 u; c+ b$ g. B, y, m

常見批底大比拼甜批皮+ Z5 B3 s& I! E% B/ O
即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。 ?: j' T( d+ i; X* Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 n# X" j2 e' b% U9 R

5.39.217.76; N9 W7 u8 }* k; s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 x# y# X4 o
                                鬆酥皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) |! X: V5 k' N% U# @
酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。
公仔箱論壇  Z( d3 ]3 x  P3 W8 s

tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 a) D. D: }# U

5.39.217.76; z4 D) z% E1 V/ F
                                拿破崙酥皮
拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。                                  公仔箱論壇2 P  Y" r7 x0 i# k% t+ H7 E
5.39.217.76& ~! `$ p" O0 n. K
公仔箱論壇! q! A  R! j: B+ u& M; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: J  q, W- |% y% d" `) l

0 }' u# ?. q, }( u! \& \  [+ @* z
1.布冧撻$68/件(需預訂)
用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f）                                  4 W) ~2 F2 e" S, F) x2 X
公仔箱論壇$ H( T+ n9 C3 {/ d& R
tvb now,tvbnow,bttvb8 G" @) D# K& c% Q7 ]

tvb now,tvbnow,bttvb6 l" }! \, o  ^# N* ~# Y( d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; N3 w, o( c+ n7 N/ O
2.紫薯撻$38/件
鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j） 5.39.217.76( w2 J/ a* Y6 ]- r5 S

+ E3 c" n; r# L

公仔箱論壇1 s, {6 C0 z. v; y! u' h

) b, Z6 u# e0 v$ B
8 c" v, |. `! V. L+ i
3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件公仔箱論壇- r" o7 {' F7 H9 ^$ }$ [: }9 a
香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j）

公仔箱論壇2 G- X% w( o" N! C9 `

5.39.217.760 O  u/ H\" `; s3 [

4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）公仔箱論壇; u# m, M! C% ?4 u0 q
還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m）
0 R" `  h+ D: n# s. e
tvb now,tvbnow,bttvb+ j  L& Q1 \6 R4 m2 w5 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; E% g% g' y! w; \\" m6 R# Y
5.39.217.76( D; E' d3 ^. b1 T9 R
5.熱帶香蕉撻$38/件5.39.217.76( G2 N( t4 m7 m5 r
日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i）
# y1 ]% H0 S- N, g

& p8 I" j: I# {- u3 B( w

; `9 g: @# e( i

6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細）% o) F: H; y1 f) H2 c
這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c）
公仔箱論壇4 E9 f% o4 d- c* o' S

5.39.217.76% c1 {) S! X+ S7 Y2 B6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 o1 G) ?6 m0 O9 `: G

# t* b. Y) ~2 e+ B, k7 J+ s) L
7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb+ V. [6 k) R1 P# h& N
單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d）
tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 J' S3 j; u; b0 E

: t* i5 {4 p' K6 a3 |& Y/ p
5.39.217.76! z3 t2 t( Y' p' T
8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯公仔箱論壇& ?: C/ [# @$ w, j0 {
充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e）

公仔箱論壇; ]3 g9 Z/ B; g& p* V- u `: i, \

公仔箱論壇4 y& y9 w% z6 P+ `+ k; a' b0 o  B
5.39.217.760 z7 a0 l" ]8 T+ E
9.呍呢嗱拿破崙$38/件( D  o0 L) x, b6 w2 ~& }' G2 b
這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e）

tvb now,tvbnow,bttvb7 u: m& {8 k; ]% }; Z, O

公仔箱論壇, I& I) j: A\" F' p8 A6 v; c, k7 `

10.蘋果金寶$48/份
這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g）
% }0 r) H; r$ B* v7 ^+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb% U0 ^7 G7 v! H4 L  t+ u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 E/ w( [  @2 X$ q; L+ y# x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( H1 [, `+ V& x. W( r% v

11.伯爵茶朱古力撻$31/件公仔箱論壇* Z' N# {6 {' _& x) v- O
伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k）
" @7 S/ u. G! G. ~- x9 n* s

公仔箱論壇( L3 A8 S2 p% O/ `9 F

4 A5 c; R) ~9 q* h+ W
公仔箱論壇- ?, `) R4 r* D+ w0 T
12.酥皮椰撻$6/個9 h9 X. @/ Q1 f; b, |% M/ h
一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a）
公仔箱論壇5 a( r* [4 ]: }4 Z8 K9 A8 o
公仔箱論壇' r. W. \% c; y0 k/ [* j
( [+ f- M, Z; H7 K4 P& g
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) K& p3 b( c) l' n7 W

13.酥皮蛋撻$5/件5.39.217.760 [* I& q; L4 q. ]+ }, R# z# X
用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b）

tvb now,tvbnow,bttvb7 E$ }# W, z, ?! m6 D
5 ~3 U9 j* Z& M7 t
公仔箱論壇1 m9 e3 ~3 _7 F% E! g( d8 O

. i\" q  c+ r' x# j+ c# Z; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: q; J- w6 ~$ z2 h' Z% @
14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）5.39.217.76; k* S! S6 Q# ~# v6 V
外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n）                                  $ `& Q% ~/ q9 b3 i9 ^8 M

tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 n2 V, I  i
: z7 C, w# f4 }7 w  E$ L
5.39.217.76/ C" v! @. [: x! C6 y. v- U% i1 P

0 _: {7 o5 v" u0 L) m' L
15.富士蘋果批$78/份
原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e）                                  1 D: W8 z* z1 j7 q% p

4 ~  \3 C+ [. A# Z2 F8 v3 m
) ~4 o  e) U4 w2 k6 v% i% y9 N

tvb now,tvbnow,bttvb4 @; \( K8 j! M- x6 r |
+ O" r6 V) s! S+ d/ l. K
16.曲奇皮蛋撻$4/件5.39.217.76; r6 B5 k# T7 O4 U
曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c）

. {, n0 l9 i/ z+ F, a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ K; t/ Z0 n+ X' ~, ~. z

17.士多啤梨檸檬撻$68/件
士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e）

tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! v- _+ W* @2 q5 z! c& \
tvb now,tvbnow,bttvb% n! G8 x! f: ~6 m3 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ v$ ^# S* B! q+ {( m
18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個6 o; U% j( _$ K B* Z% s
創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）

tvb now,tvbnow,bttvb% K+ ~/ ^+ s2 n% c6 U, c# _$ D

tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 d. ^6 u) }, {) m% H$ _1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 c+ j2 n2 ~# A$ z5 E
19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）公仔箱論壇+ `; A, R* p. _! ~- A8 @
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# n. D, V" f$ _9 c+ p. G8 J) W
tvb now,tvbnow,bttvb' t% k0 u- [# H$ P" ]. z

5.39.217.766 [& O, Y( x6 r: a. b R/ L, T

20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅
餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l）公仔箱論壇- S, D( b* K5 o" A0 f

: P* p, I8 V" }

tvb now,tvbnow,bttvb' R0 G0 M9 b# y" n( K- d

21.意式檸檬撻$68/件（需預訂）
甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f） tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 ]& v# Z, H

tvb now,tvbnow,bttvb" C' ^/ s) c# @

5.39.217.76$ t% q5 R, S& d* G/ w- R5 G K. |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; ]& E! k6 Y8 ]& i2 x7 x. t
22.桑莓檸檬撻$23/件
檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h）

公仔箱論壇7 [/ O# S3 X+ B' ^8 r7 I& ]

23.雜果撻$285/個（需預訂）
水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o） tvb now,tvbnow,bttvb' O: }6 l1 U B; e3 r: c5 }

tvb now,tvbnow,bttvb! W: T; }7 ?. [/ B6 u" a' L
, T& e, U: x' D& g+ J) z

24.藍莓撻$38/件
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j）
公仔箱論壇' u9 y0 v+ S* i1 Q a/ y* [' n% X
# l: ?# b6 B; ^5 D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ ^8 S6 x4 q8 R- y/ I; g9 D, g

tvb now,tvbnow,bttvb\" c. N! y' d/ l- x$ v5 o7 a$ J- B
公仔箱論壇' r  v5 i! }! t1 @6 b
25.無花果撻$40/件
採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `  w6 _/ \: E; c$ w
公仔箱論壇& p% a7 o8 y* W! ^, _3 F

5.39.217.76( m\" m6 [. A- j\" x8 J# |' O
公仔箱論壇7 F- L9 K% i( F5 ^6 E& y% a
26.紅莓撻$45/件
紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o）
8 N4 H- h9 q% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ |* i6 Q4 }

$ n! D( ?9 r. A' H

7 L: v8 P. H$ @9 d
tvb now,tvbnow,bttvb! p9 Z3 e  I/ ~% s' i
                                27.港式少甜葡撻$6/個公仔箱論壇9 [3 ]0 S$ W; i$ i) u. B' B
豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a）                                  4 ~1 e) Y9 \2 z8 D

8 ]2 M9 `6 ^' z, v) q
5.39.217.76. D7 o2 Y: C, C) p8 C7 S7 X/ Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* O0 o  ~; c! d* p* t
28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）' I9 J  B1 I4 e, U9 d9 E( m
傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f）                                  9 v- w9 u; J* V9 R

tvb now,tvbnow,bttvb) @% r7 Q" M3 L3 b' q3 g
5.39.217.76$ [6 K0 q# a9 c  S5 e
tvb now,tvbnow,bttvb' `: N+ l7 h$ s3 C1 t0 [6 s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) [- l: a5 _; a0 F4 o: O
29.芒果撻$430/磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% `7 R2 |$ H! k
將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k）

6 d8 H; ^( @4 Y" j
tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ W, Q9 i/ d( {- `# f

30.果仁撻$38/件
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j） 5.39.217.76: Q; o/ m' i" a: Q2 `6 s: p' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 @( v9 s6 D: s! f z
& e, M/ u6 a( l0 h

' S\" }, [: O; l l6 h1 j: K1 y# J# n

31.木瓜奶蛋撻$14/件
燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 r; Z/ u' h# G; q/ D
公仔箱論壇% @% a, v2 q; d5 t: P) U/ {
公仔箱論壇4 @$ Z! H( I( j0 T6 R

32.雜果驚喜$38/件tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ C2 `& b$ l7 L# Q8 Z. Z
店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h）

: N& w0 a0 Z) S8 G# Q5 ?& d

Shoplist：                                 （a）豪華餅店九龍城衙前圍道136號
（b）奇興咖啡餅店沙田偉華中心地下1B-1D號
（c）華輝小廚餐廳大埔鄉事會坊17號地舖" O2 i7 h( W+ C
（d）海景嘉福酒店海景軒尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層
（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖
（f）Sorriso意大利餐廳尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖
（g）Limehouse 灣仔船街35號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% m! Y' \: I9 @. s, `3 {
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下
（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖
（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下
（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內$ V4 p/ I1 f! B" U* ?7 y
（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號0 a% h- |. U  ]
（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓
（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. ?' m" Y1 Q, }- {! A! ^: L0 }* h: H8 R
（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

Darkwizard