材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜公仔箱論壇- R4 n& T! `1 v
、八角各2粒、薑4片* G% S( j X& m& L) L" E
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 h2 c+ a, M9 p3 |
B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙/ t* X$ \3 K6 p2 C! W7 G' o. F$ H7 F
C料：太白粉水2大匙
1 i: R1 q+ G1 Q5 T7 g公仔箱論壇作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
' l# o" \3 k$ T) G) e 皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
; M* Q- y, ]: c7 w! a+ z( r( Z `公仔箱論壇 2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
7 k' g& k: M s9 v" M4 Q0 G3 O% j4 { 片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
7 I$ V4 c) a9 o# Q% Z1 H& N& c* a" X5.39.217.76 3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
3 p. T& j/ d5 q# {5.39.217.76 入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火公仔箱論壇& Z" F" W( J) a D7 `2 m
煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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