[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
' G9 V' s6 |" d3 J/ |  y         、八角各2粒、薑4片
6 g/ h. y5 v9 q  }; @5 b調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙5.39.217.763 `  |& F; n! }
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙, N8 k5 n4 ^9 V* y7 o4 \  f
            C料：太白粉水2大匙
/ E: R1 V: m8 G4 ~4 c作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
! I" `. D* [  \% U% p公仔箱論壇            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。0 P/ V: ?5 k. O* H7 ^( E
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
( S  g, C* m, y" O5.39.217.76           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。公仔箱論壇  k/ L0 s/ P& `. j+ I& H
         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放5.39.217.760 P5 E' l" U" F$ g! X( o6 e
           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火5.39.217.761 x2 ]) ]. S: e
           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

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