原料
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淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。( V9 y- v" E- j4 w
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& t; v( O: h4 O7 b9 u2 p. v& [5 Y* {- n) Q5.39.217.76 制法
8 |( Q) S8 @! q3 L6 Z9 z (1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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2 ]) g! O' Q y( V2 V# c$ W2 L公仔箱論壇 (2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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+ k, c9 |3 H E5 I; V' W 特點公仔箱論壇3 p Z2 d# I" P4 w6 ?
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雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。/ ]! d+ d6 c9 I8 i. n6 \
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功效
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。2 W$ x' k X1 l3 }/ M% v
% N4 D( @* d- [3 g5.39.217.76 雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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