在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。5.39.217.769 v* S3 j m4 e5 J1 E& i& t4 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 I9 t2 [. ?
環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。
. R( O: O; I" y# P; D+ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( q) R n' t3 C# n
布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。公仔箱論壇' D& |% o; g) F6 r7 P4 J+ {7 ^1 q
公仔箱論壇$ c' }% s$ w0 _5 t( ^3 d' K
直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。
; @: H- h2 T+ ?3 h% h5 X公仔箱論壇5.39.217.76 B* i/ m3 X3 e# R5 y- s
Review5.39.217.76- E, x( b0 G8 Z( v3 M& x' c* X
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
5 n7 D( w; ~. o, Stvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★
: p& |; n2 w T- d1 \公仔箱論壇必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包
; ^9 X) p7 f+ n0 b3 I& B# M人均消費：$604 \9 T/ t% B- m
地址：堅尼地城爹核士街5.39.217.768 m2 U T8 m) u1 e" R
|
發表於 2012-11-15 01:51 PM
| 
發表於 2012-11-16 03:08 PM
| 
