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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
1 }! }6 k/ f( \' s 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
, B) N* x0 |0 z; U4 b 海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb9 k* X% x, ?% J) X) \0 I
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
! N5 C% T: W* Y4 N, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28
, ^4 ]- @7 A; C" V 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。2 C! q0 x: x. T9 a4 A) ]% W% ^
檳城亞參喇沙 $82
& H) e6 P: H' p: ?; @tvb now,tvbnow,bttvb 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 @! }: D y/ c
檳城福建蝦麵 $883 S ^3 b6 t# s2 y) z) V* z
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 @% Z( i, v/ s0 G+ H9 X
: i Z- u% E0 Y/ r' a# f5 j 椰漿飯拼盤$825.39.217.76+ X$ \: t I, C* }3 p
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
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6 w: s+ N. E1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. m# o& ^. n
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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