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. ~0 r5 H6 a9 s: g3 Z p0 q0 G8 u8 ~& K公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。# p9 i2 V3 G0 o2 e
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 d! k M6 c Q5 F: Q2 b" M
海南雞飯 $1085.39.217.765 ]- v3 n6 x4 y
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: \ O6 \1 b" j
蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ B2 I& q; A$ w; n% h* I
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 w9 t1 J- E5 i1 k: t$ q7 ~
檳城亞參喇沙 $82
6 P( v5 q {1 M# p, H* B1 |* ctvb now,tvbnow,bttvb 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
6 z0 Z& h) Y: D4 O 檳城福建蝦麵 $88
& U5 N# i8 @: ]$ G# {+ A D9 ] 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82! X, @" \5 y$ ?1 I
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
; L, ?% @; r) ]1 v- ^! s$ E _ 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. [* q1 x+ W9 E# k& a4 T. _& X3 G, y
地址：西環皇后大道西508號公仔箱論壇6 T% {1 M. f* B/ [7 _6 w( z* t/ j/ E
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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