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% {( F" R! f1 e公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 J% G! i! q: J: U* M
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。* r, |: ^2 v- o; U; R
海南雞飯 $108! i" S( r% r* r0 [9 n' q: Q
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
[& Z H9 ~7 p$ Y v; C" Q公仔箱論壇 蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb n. _6 e& |' f, ^
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]3 P8 v/ S$ E3 o( t, ^, z$ |5 o- f
檳城亞參喇沙 $82
b' v d8 g( z* x+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
9 t) b6 c( M4 j公仔箱論壇 檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' k( O# D) R+ T4 j
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。! p# c+ n/ d3 l& m, {+ J- ?
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地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。tvb now,tvbnow,bttvb1 o' s- J% S# C! g/ Q n/ X
馬來一公仔箱論壇% C; T- D2 u/ E$ n) D, O
地址：西環皇后大道西508號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: Y, c: R% [! b4 _9 {7 R
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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