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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。5.39.217.76- O5 {, z: e/ u' k
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
d# E; g' ?6 I: ctvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108
8 z" Y6 @0 N. S$ j3 Y# S5.39.217.76 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。) A5 v, Y, C5 ~- R5 ~. t
蒸三色西米糕 $285.39.217.76& l4 l- k/ u) c: ^" R- w
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
9 y' L6 B% o* h7 h! v1 q. `tvb now,tvbnow,bttvb 檳城亞參喇沙 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 c/ L2 I( W/ ?9 u
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。% D. C, }! F5 t" M- p( A6 R
檳城福建蝦麵 $88
+ M, @+ P! U2 l' M4 f4 s 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。5.39.217.762 z7 P6 ^7 ? y6 r4 g. k# D- C
& T7 w. H# ~" C3 p1 H9 h4 f. M+ v公仔箱論壇 椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇7 B p, L5 U2 ]. b
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
; E% U! e; ~7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ H5 ?8 m) y$ h! V
地址：西環皇后大道西508號
+ B: j0 _9 V1 N. V6 n1 K: O 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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