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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、5.39.217.76 g# l4 N: L5 d
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5 H# |+ ~5 {2 T; k材料：
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雞腿 4隻（中型約500g)5.39.217.76, d* q$ h5 c9 J( H
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調味：公仔箱論壇0 ?6 L1 R8 F8 Q" S3 V/ a7 h
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日本豉油 3湯匙（中式也可）
( X3 ~6 L/ M; ~, U% T5.39.217.76蜜糖 3湯匙
& Q6 s2 K* l% _8 |8 f* P老抽 ½ 湯匙5.39.217.76" Q. D6 v) l: f8 k
橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ x" n( d0 e" [5 T8 g
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湯匙
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製法：
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1 h3 A5 Q6 f+ [4 ^1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb( r0 D8 ?9 k" b( A, b
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2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘 }+ `% M+ \- ]9 o! R( i
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3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘公仔箱論壇1 ]- Z0 g/ ^% D2 Q" \! r% q
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/ e% A. A1 N! U3 l' x# U4 t" N小貼士：公仔箱論壇* s$ V) B4 w8 Y C% v* e9 \
/ c0 V1 {9 C' X: [! E$ |/ ]5.39.217.761）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘
/ o. g. [1 Y/ {2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)tvb now,tvbnow,bttvb* z$ ?1 g3 H1 e( A; u! G) O- b
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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發表於 2012-9-2 12:50 AM
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