[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
7 L# \% w" ^6 R9 x7 y: B  d) [公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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6 O6 W7 k+ a; r5 B3 d; P  g* Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 c) k9 [% w) X1 i. Q, _# I3 U鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb( l  s& U. i: t) m
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麪豉醋醬：
! x$ n( {- f! }( _6 d/ o6 r9 \* Utvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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/ ^( A9 ^; K  J! ~公仔箱論壇. B; I9 ?2 R# p! M' }. b, @+ V
做法
& N7 D# y: `. x2 i  X" [* ^1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
" [; q6 B/ J. O" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e, L  f. v( {2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。6 \& P0 U( z3 u: r5 \
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。' O4 L  ]  d( M6 D

7 l* M6 a' ]$ a% e& K) F# r& h% g4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! b; L6 P6 ~
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
* w% ]5 |; ~, R' M  y* wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ]: I2 `. i' d; b* o" V
5.39.217.76; r9 Z) k* R- P8 p- [
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 X2 G2 y7 f5 u. N0 J
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" `0 Z& u. A0 a

joeybibi

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材料：7 J$ W- f' P& Q, c3 x. c$ B6 ~
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克  C2 H8 O' v# K- A0 a* A1 q& Q

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 t0 L7 P: h1 T& c4 {, X; k
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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4 J/ ?* c% x6 Q9 [, H; ?. T) o2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& h- W! a) p. C9 \: j6 V2 _5 ~
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇# I1 _$ _0 `% r  x( k: P
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貼士：5.39.217.76" V# S' `0 ^* i3 O1 c$ C
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。) u# t5 V7 U! _

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材料
3 m6 a% P; [7 y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升6 @3 g/ G' t# P; J
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6 D( R2 o+ l& O5.39.217.76醬料：
& \6 m0 ]) M/ F( K8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
  ?8 {) T/ B  [' F- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A  d! W+ a, ]! J7 K. u

2 u; J; [+ J4 o  P% S0 ~做法
7 W# b! I' j+ t5.39.217.761.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb( A: w- x3 d( V# ~3 X

0 v8 q% J4 P: G$ }9 r; m公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。, A7 b) W# }' }- }! }7 T# K
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。; _1 ]) M( O1 P5 Q$ _! l

9 S" s, M; E; i! {" ]  g- t4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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! I4 B6 o3 ^4 |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。5.39.217.76* t9 ^7 ~, H2 B* I; D. q

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材料
" Q; E* ~1 a7 |, d1 \! |5.39.217.76黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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) }3 q, t/ J7 b" o' y公仔箱論壇做法5.39.217.76- O, p6 k$ ^" w- f9 u1 j
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。8 |- w( J; g9 U8 n7 M

0 h$ F7 H$ ]4 {/ a2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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1 D. J5 x4 C7 d; D% y* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料5.39.217.76* H' ]6 g3 J. |+ @7 v5 z
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb" N4 W: {' F. ]3 R- j5 ^9 ?
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醬汁：公仔箱論壇' {% p+ E6 Y( M- C/ e! H* h9 `3 Y
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇" U3 e7 H  c% T# w+ ]
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9 E5 d2 _! ~/ ^' O+ b$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ]: z, I2 O& y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。
" r0 O# m3 m8 O7 D& Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; K9 Q6 \7 c# C2 M8 n. f. _
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。tvb now,tvbnow,bttvb, i' c3 S  u+ @8 A