隨著天氣轉涼，品嘗熱騰騰的火鍋是最佳的選擇。不過受市民歡迎的油膩湯底和高脂高卡的火鍋配料，如肥牛、肥羊及火腿腸等，吃多了肥胖也隨之而來。要吃得健康又開心，那就需好好選擇湯底和食材，以及在進食次序上作出調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, c6 A; l9 ^/ E+ B
5 c% l3 L2 b0 u1 a5 X1 ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, f: }( X! l. K9 M1 p' v% t
9 Z; @% [; F k# a& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統火鍋食法容易令人致肥，營養師表示，只要懂得選擇食物、湯底，並掌握進食次序，火鍋一樣可以食得很健康，即使每星期進食一頓健康火鍋也沒有問題。要吃得健康，首先須懂得選擇湯底，有些人喜歡的麻辣湯底脂肪含量最高，一包麻辣湯底脂肪含量達96%。因此建議選擇清湯湯底，如芫荽皮蛋湯及番茄土豆湯底等。營養師還提醒大家，切忌連湯飲用，因為煮過食物的湯已吸收了食物的油和鹽分，所以喝湯是火鍋致肥的最大元兇。
8 o) k3 n# ]6 [tvb now,tvbnow,bttvb
/ f0 s S! \4 L4 S) r1 V z) {tvb now,tvbnow,bttvb火鍋湯底選擇好了，在進食的過程中，先吃什麼，後吃什麼也是至關重要的。如果先吃肉類再吃素菜，那就大錯特錯了。營養師指出，吃完肉才吃菜，湯鍋內已含大量肉的油脂，菜吸去大量油分，吃下這些“油菜”就容易攝取過量脂肪，因此最好遵守先吃菜及澱粉質食物，最後吃肉的原則。此外，火鍋以肉類食物為主，容易讓人超出每餐進食肉類的分量（每餐肉類分量應為三兩）。因此，建議先食蔬菜及澱粉質食物，如芋絲、粟米及米粉等，增加飽肚感，最後才吃肉便可控制分量。5.39.217.760 v/ t5 H* _- w Z5 p! Y/ e) w9 k
6 M# ]* F( [2 gtvb now,tvbnow,bttvb在選擇食物方面，建議挑選低脂低卡路裏的食材，如海鮮、牛展、鮮魚片、芋絲、米粉、魚丸、蟹柳及豆腐等；至於受歡迎的肥牛、火腿腸、肉丸、豆腐皮、魚皮餃及午餐肉等脂肪及鈉質含量高的食物，要注意別吃太多。例如，一百克午餐肉便有1293毫克鈉質（每人每日不應攝取多於2400毫克鈉質），尿酸高人士須特別注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 r+ `$ S* k& r# K* o9 M
+ X- {( \+ n- Z( d- ?; |+ C8 H, J Y
* u* ?0 f) k, E7 r. _7 E1 z, \
4 J) p. I5 m$ i# P; R& T3 X
吃火鍋健康守則：
6 h; P" X6 a0 i1 u( c$ M- v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! ?# K" i" _3 e2 l
+ r$ Y `$ n. ]1 n# s4 K
- \- A' s" V+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 1、 即使不選擇鴛鴦湯底，亦可要求飯店提供分格湯鍋，一邊肉，一邊菜，避免肉類油分被蔬菜吸收而導致脂肪增加。
" Q9 ^* O+ Q9 y! Q2 V5.39.217.76# V z" ]4 n# A! n! ]/ r" L( w/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 [, k- m9 z R2 `/ Y
2、有飯店推出一人一份的火鍋套餐，由於食物分量控制得宜，是不錯的選擇；相反應減少光顧任食火鍋套餐，以免放縱食欲。
: U4 C7 \+ x1 z3 B' n公仔箱論壇
, \4 F* O1 D6 x" n- stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 p6 W n# K' h3 Y& t) U3 x
* b! l0 B+ R+ Z& a$ |) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、控制食肉分量，儘量維持每餐進食三兩肉的原則，或在進食火鍋當天，減少其他膳食中的食肉量。公仔箱論壇) G' M( `. u9 q+ `5 L+ \& S
( m, o/ H% X# M 公仔箱論壇. H3 V6 Z! A1 J" d( `
tvb now,tvbnow,bttvb7 i- n( M- E$ y. H k, Y
4、避免選擇高脂醬料，如沙茶醬、辣椒醬、麻油及辣椒油；豉油、白胡椒粉可適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) r/ M3 Y' @1 N M( Y6 i
" ]1 M6 ~6 D K4 y8 q; ~+ v公仔箱論壇 1 z) s2 Q3 n' Q1 |& a4 d
1 U/ w) ^' o; P 5、儘量少飲糖分高的果汁，啤酒宜淺酌，選擇茶或清水較佳。 |
發表於 2007-11-14 04:35 PM
| 
