（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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* z6 c3 q' ^$ B% ntvb now,tvbnow,bttvb（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb! z1 G6 `6 {3 o/ h) v' p6 H& Q
/ a$ [) m% G! ~+ u# k: qtvb now,tvbnow,bttvb（3）不要乱嚼。吃蟹时
# x T0 @7 w) i# C5 @, M2 ?公仔箱論壇一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；5.39.217.76- }. }* g* ] N
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% b7 C6 P0 |' a' A+ H
三要清除蟹心（俗称六角板）；
' o! L4 I$ Z; b3 g5 k5.39.217.76四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
5 @' w& n4 b* u7 [5 s, s. f公仔箱論壇四除后再食可免引起中毒。' m$ G8 ^" N. f& r0 U. l
; _* M4 g5 O( R6 E0 `5.39.217.76（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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