[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
9 G8 `5 _7 w( N1 L* l0 k+ p$ f5.39.217.76紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
! e) T, Q+ G5 M& l) W1 D& g公仔箱論壇粗鹽1湯匙 5.39.217.764 H* o- v4 J' j5 Z, B$ ^' [+ z3 `# \
生抽3湯匙
$ ^  b+ g" \! ?- T  a+ Q5.39.217.76糖1茶匙
, g# W. Z2 @2 x5 P( V6 A公仔箱論壇紹興酒半杯
- R( `. M% G( m0 r/ k9 Z八角2粒
, D! p- t* K) Y  p5.39.217.76水10-12杯2 g' p% A4 N7 f) z7 w
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,  {8 i) |- S6 n, ]. U
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)公仔箱論壇& n6 t6 r! X9 m4 ]( `
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,tvb now,tvbnow,bttvb3 v' `. P+ d. C3 l- g( g" |9 A5 f( h
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!